Lavendel blåbär Semifreddo
Semifreddos (transl: semi frysta) är en underbar efterrätt och ett speciellt underbart sätt att göra en fryst behandla utan en glass maskin. Grädde (och ibland äggvitor) vispad, viks till en söt, smaksatt bas och sedan frysts. Du kan forma en semifreddo med nästan vad som helst du vill--muffin burkar, en limpa pan, pappersmuggar kaffe. Bara radas formen med plastfolie, fyll med din vackra piskade fyllning och några timmar senare har du en elegant frysta behandla. Semifreddos är deras bästa när de serveras med ett kontrasterande varma element. För denna maträtt, har jag hållit några av blåbär varm att kontrastera semifreddo kyla. Och jag la en valnöt streusel för bara en liten crunch och en läcker nötaktig smak. Hoppas denna dekadenta dessert hjälper dig att slå värmen och njuta av sommarens bounty.
Jag har varit inspirerad att spela med i rainbow tävlingen för de intresserade vidare läsning, och jag har matlagning upp en hel massa färgglada rätter. Du kan kolla in andra färgstarka recept på min blogg, www.kitchentablescraps.com. Bifogade PDF-filen är helt enkelt recept, i ett utskriftsvänligt format.
Lavendel blåbär Semifreddo
Ingredienser:
2 ½ t. torkad eller färsk lavendel blommor
1 t. loose leaf earl grå te eller en påse earl grå te
2/3 c. socker
1 c. vatten
nypa salt
1 pt. blåbär
½ t. majsstärkelse
1 ½ - 2 c. vispgrädde
Valnöt Streusel:
S c. valnötter
¼ c. brunt socker
¼ c. smör
¼ c. mjöl
nypa salt
Avkastning:
6 portioner
.