Lerkruka potten pumpa smör
Jag sugen apple och pumpa butters häromdagen och kunde inte hitta en Instructable gjord speciellt för detta! Pumpa smör är i huvudsak koncentrerad pumpa köttet. genom långsam matlagning pumpan med lite socker, smaker börjar caramelize, vilket ger en bra smak och det är brun färg. Det har också en mycket längre hållbarhet än en pumpa i sig gör, och för mig är lika flexibla. Det smakar bra på bröd, i såser (jag gjorde en tiramisu med det!) och är ganska tillräckligt för att göra en stor gåva.
Eftersom pumpa är en låg-syra mat, helt enkelt konservering pumpa puré kan orsaka botulism och vill vi inte. Genom att lägga till socker och citron, har jag ökat pH i pumpa ett högre syra livsmedel; pH-nivåer bör vara tillräckligt hög för att risken är mycket liten. Som sagt jag inte kan rekommendera du spara denna långsiktiga behandla! Det är så gott det inte varar länge i alla fall. :)
Det finns nr MEJERI i detta smör. namnet "smöret" i titeln hänvisar bara till konsistens. :) Smidig och smörig. Jag personligen längtar något med kryddor i det under hösten/vintern, och jag ville verkligen något att slather på kex andra morgonen. NOMS!
Så här är det. Lätt pumpa smör! Det gör en riktigt bra present, och om du lär dig för att göra konservering (det är verkligen lätt också) det kan pågå under en längre tid och ser ganska när förpackade fint.
Som en not: med pumpor MADE för äta ger en mycket godare smör än att använda pumpor för carving. Jack-o-lantern pumpor kan ätas, men de föds upp för att skäras upp och inte ätit, så köttet är inte verkligen mycket välsmakande. Jag använde en Queensland Blue för detta recept.
Du behöver:
• en pumpa; Jag gjorde två pints av en medellång medelstora pumpa. (Eller använda konserverad pumpa).
• En liten citron
• Bord socker (regelbundna granulerad eller turbinado)
• Farinsocker
• Kanel
• Pumpa paj krydda (blandning av kanel, mald ingefära, citronskal, muskot, kryddnejlika och kardemumma).
• Crock pot (eller kruka med lock)
• Yta att skära på
• Kniv
• Burkar med förslutningsbara lock
(Redigera: jag ska försöka få en bättre thumbnail förhandsvisningsbild, jag ogillar detta lager bild en.)
Om du inte vill behöva skära upp och grilla din egen pumpa, kan du använda konserverad pumpa puré. Se till att du inte använder "Pumpkin Pie" i en burk; Det har redan kryddor läggas! Om du använder konserverad pumpa, gå vidare och hoppa över till steg 3!