Maple Leaf Cookies

För cookies:
1-1/2 dl smör, rumstemperatur
1-1/2 dl strösocker
1/2 kopp farinsocker
2 ägg
2 äggulor
4 tsk lönn smaktillsats
1 tsk vaniljextrakt
4 koppar alla ändamål mjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver

För royal grädde:
1 pound pulver socker
5 msk maräng pulver
1/3 kopp vatten (plus mer för att justera konsistens)
Några droppar lönn smaktillsats

-Vispa ihop smör och socker i skålen med en elvisp tills ljuset och fluffigt, ca 2 minuter
-Lägg ägg och äggulor en i taget, slå tills slät. Lägga till lönn smakämnen och vanilj
-I en separat skål, Vispa ihop mjöl, salt och bakpulver
-Lägg till den torra blandningen till våt långsamt med mixern på låg hastighet, bara tills kombinerat
-Slå in degen i saran wrap och chill i kylen i minst 2 timmar (jag låta min chill över natten)
-Värm ugnen till 350 grader
-Kavla ut degen med massor av mjöl och skär med en maple leaf cookie cutter, placera dem ca 1 tum ifrån varandra på en cookie plåt klädda med pergamentpapper eller en Silpat matta
-Grädda i 8-10 minuter, beroende på hur Sega du gillar sugar cookies
-Överföring till en tråd rack och tillåta cookies för att svalna helt innan dekorera
-För grädde, blanda ihop socker, maräng pulver, vatten och lönn smaktillsats tills slät (ca 2 minuter). Om grädden är för tjock, tillsätt mer vatten 1 tsk i taget. Om för tunn, långsamt Tillsätt mer florsocker. För den disposition vill du grädde vätska men fortfarande håller en fast topp. För översvämningar, tillsätt tillräckligt med vatten så toppen kommer att sjunka tillbaka i skålen och jämna ut inom 10 sekunder
-Dela upp glasyr och färg som önskas (jag färgade 2/3 av den orange-röda och 1/3 gyllene gult)
-Förbereda spritspåse för disposition (jag använde Wilton #2) och rum upp och ner i ett glas med vått hushållspapper i botten medan inte i använda så isbildning i spetsen inte torkar. Du behöver inte mycket för disposition, eftersom du bara gör en tunn linje runt varje blad. Placera översvämningar-konsekvens isbildning i påsar med en större spets, eller en KLÄMFLASKA (som denna).
-Rör konturerna först använda tjockare grädde och låt det sitta i 30 minuter innan du går tillbaka till översvämning
-Översvämning med en prick mönster av omväxlande röda och gula (se diagram) och använd sedan spetsen av en offset spatel eller tandpetare att blanda färger, försiktigt flytta fram och tillbaka bort och mot centrum tills önskad kombination.
-Medan glasyren fortfarande är våt, gå tillbaka med den röda översvämningar glasyr till pipe vener
-Tillåt cookies torka över natten innan förpackningen eller sluka