Mapo Tofu
Detta recept kan tjäna 2 till 3 personer och kan förberedas på ca 15-25 minuter.
Mapo tofu är en klassisk och traditionell maträtt från Sichuan provinsen, Kina. Mapo översätter till "KOPPÄRRIG mormor" så Mapo tofu kan kallas, "KOPPÄRRIG mormors tofu." Denna maträtt ger mycket smak och även om vissa kryddig ingredienser används, skålen är mild nog för alla att njuta. Valfria kinesiska röda paprikorna lägga till en unik stickande känsla och rekommenderas. Mapo tofu är också en lätt husmanskost maträtt göra för även nybörjare spisen eller någon utan erfarenhet i matlagning--även om det är klokt att någon första gången spisar bekanta sig med deras spishäll. Förutom att vara lätt att göra, skålen är också ganska billigt och ingredienserna finns snabbt på de flesta mataffärer. Även om vissa ingredienser inte kan hittas på västra stormarknader, kan substitut användas i stället.
Försiktighet: hög värme kommer att användas under större delen av tillagningen så spisen bör vidta nödvändiga försiktighetsåtgärder för att förhindra förbränning eller spill av varmt material. Detta kan omfatta använda ugnsvantar, ett förkläde och den lämpliga köksredskap som anges. Om värmen blir för hög, ta bort pannan från källan och täcker pannan. Vrid ner värmen och vänta med att sätta pannan bakåt tills allt har lugnat ner. Någon ny till använda en stovetop bör bekanta hans eller själv med hur Kaminen är uppvärmd, hur varm ugnen kan få och hur fort ugnen blir varm.