Marinerad Squash och rostad paprika sallad



detta är en underbart ljus, välsmakande grönsakssallad.
Det är bra för picknick, och ett perfekt sätt att använda upp din trädgård överutbud av sommar squash!

Ingredienser
~ 2 dl tärnad zucchini (~ 1cm kuber)
~ 2 dl tärnad gul squash (~ 1cm kuber)
1 stor eller 2 små lök, köttfärs
1/2 dl rostad röd paprika, hackad (jag använde marinerade paprikor från en burk)
salt & peppar
vinägrett

-Hacka och fräs var och en av squash separat, matlagning dem på medelvärme tills de är precis mjuka och genomstekt men inte blir mosig. Lägg till i bunke.
-Hacka och Fräs löken tills brynt, sedan deglaze pannan med sherry och koka ner för ett par minuter tills pannan är torr igen.
-Hacka rostad paprika och kombinera alla grönsaker.
-Göra vinägrett och slänga över grönsakerna.
-Marinera 10 minuter för att övernattning
-Smaka, och justera salt & peppar kryddor.
-Servera i rumstemperatur.

Vinägrett
1 citron, juiced och zested
1 T apelsinjuice koncentrat
1/4 dl vitt vin, cider eller champagne vinäger
1 t dijonsenap
2 vitlöksklyftor, riven (jag använder ett microplane för detta)
1 T extra virgin olivolja
strö över torkade örter (oregano, timjan, etc)

-Blanda alla ingredienser
-smaka, och justera kryddor

Nästa gång kan jag lägga till nyklippt majs och färsk koriander eller rosmarin.

Relaterade Ämnen

Quinoa snacks Bites - räkor Masala Quinoa mellanmål biter och rostad paprika Tahini sås Quinoa Pizza biter

I detta instructable, jag har gjort 2 snacks. Jag har gjort Quinoa Pizza betten och toppade det med 2 helt olika pålägg. Ena är räkor masala och räkor och andra varelser rostad peppar tahini sås och färsk majs och koriander. Därför jag har döpt min m...

Chili tomat och rostad paprika Relish

det här är som valuta bland vår familj och vänner. Varje gång jag gör ett parti är det borta inom några dagar.Det är bra för nötkött, kyckling, eller ens på ett kex direkt ur burken.Jag har även lagt några skedar till en grundläggande tomatpuré som e...

Glutenfri Rigate med rostad Butternut Squash och rökt Bacon

Färsk salvia har hög antioxidant förmågor, och du vill inte missa. Eftersom det kan skydda kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler, vilket oftast leder till celldöd, nedsatt immunitet och kronisk sjukdom (länk här för att överväga: Att...

Rostade betor, sötpotatis, blandade gröna och räkor sallad

detta är en av våra sallader som en Main måltid. Den innehåller rostade grönsaker, gröna bladgrönsaker, dressing och räkor.För att starta är rödbetor full av kalium, magnesium, fiber, fosfor, järn. vitamin A, B & C; beta-karoten, beta-cyanin; folsyra...

Rostad Butternut Squash och äpple soppa

denna tröstande soppa är som hösten i en skål, men lyckligtvis vi kan hitta ingredienserna året runt eftersom när du prova det, du vill göra det igen och igen.Jag hade aldrig varit ett fan av de tidigare squash soppor jag försökt, de smakade bara int...

Kryddig rostade Marinara sås och spöklika rostad paprika Chili från samma bas recept

Min son och jag älskar att laga mat och ofta dela recept, speciellt våra heta och kryddiga sådana. Våra familjemedlemmar är inte lika entusiastiska att konsumera dem ändå. Min man är inte en ghost peppar solfjäder eller någon riktigt varm paprika för...

Röd potatis och paprika sallad

röd potatis klä upp denna smakrik sallad med en vattnig sötma av röd paprika och även några apelsinskal i en kryddblandning. Denna livliga grönsak röd paprika är en bra källa av värdefulla näringsämnen, fibrer och antioxidanter. Det är tillgänglig år...

Ost och kex med rostad paprika marmelad

Häromdagen, sålde vår lokala affär färska ekologiska mini paprika. Min vän och jag köpte en stor hel och jag fick några recept. Men lite mer var kvar ute och så tänkte på att göra rostad paprika marmelad. Dess så lätt att göra och så mumsigt. Jag är...

Rostad gul paprika soppa och rostad tomatsoppa med peppar grädde

detta är en läcker soppa, särskilt för hösten! faktiskt, egentligen är det två soppor, blandas in i en. söt och rostad, med lite söta värme att sparka upp ett snäpp.Gör ca 3 koppar varje soppa, som serverar 6Steg 1: Samla dina ingredienser! Gul papri...

Söt och kryddig makaroner sallad recept

Med ton av grillar uppradade, är det en perfekt tid att få vår söta och kryddiga makaroner sallad. Denna sida skålen går bra med nästan vad som helst för din sommar picknick!Fullständig ingredienser:3 koppar armbåge makaroner nudlar1 och 1/4 dl mjölk...

Spenat, fetaost, rostad paprika pastasallad - tillbaka till skolan

varje år i början av skolan, mitt liv är hektiskt. Jag hastigt med skolmaterial, försöker få lunch packade och desperat rusar för att få barnen till skolan i tid. Jag har tre barn så det är galet.Men minns jag alltid lärarna, eftersom även om jag har...

Butternut Squash och äpple soppa

Höstsäsongen för med sig en vacker skörd av squash och äpplen. Squashen och äpplen är faktiskt en fantastisk kombination, särskilt i härligt rik soppa.Steg 1: ingredienserIngredienser:1 msk ghee (kokosolja eller smör kan också användas)1 medelstora v...

Rostning och bevara paprika

Om du har aldrig rostad paprika är du miste. Jag har rostning paprika i många år. Jag gillar paprika och grön Chile peppar de flesta när de är tillagade. Jag använder dem i soppor, såser, rostat bröd och tortillas, för att nämna några.Att bevara livs...

Passionsfrukt vinäger (från början) med morot paprika sallad

Jag kom över frukt smaksatt vinäger och fascinerades av konceptet. Passionsfrukt var mitt första val som den har en unik smak av sin egen. den sura smaken är precis vad jag vill för en sallad. Därför jag försökte att göra Passion frukt vinäger från g...

Kittlande Baked lax måltid - baby tomat & ört crusted Bakad lax med ris och rostad sparris

Detta är en av mina favorit Bakad lax recept med en touch av mild-krydda. Fresta dina smaklökar med syrlig tomat toppning och smakrika örter... och för att inte nämna, enkelt kokt ris och rostad sparris gör en frisk glad måltid... Smaklig måltid! :)J...

Squash och sötpotatis Ravioli

hemgjord pasta fylld med squash och sötpotatis.Steg 1: ingredienserFör detta recept behöver du följande:Fylla1 buttercup squash4 sötpotatis1/2 dl gräddfilsalt och peppar efter smak1 tbl sked rökt paprika1 tsk vitlökspulverDegen6 ägg6 koppar mjöl1/2 t...

Rostad paprika marmelad paj med dekorativa skorpan

Häromdagen, sålde vår lokala affär färska ekologiska mini paprika. Min vän och jag köpte en stor hel och jag fick några recept. Men lite mer var kvar ute och så tänkte på att göra rostad paprika marmelad och eftersom paj tävlingen pågick, jag tänkte...

Animation 101 - Squash och Stretch

Animation är något som många människor ser som "magiska" eftersom de tror att det är svårt. Sanningen är att animera är en färdighet som alla andra och ganska mycket någon kan lära sig att göra det med tillräckligt praxis och en vilja att lära....

Blodiga hjärnor ~ Spaghetti Squash och rödbetor

Denna vegansk maträtt är lätt att förbereda, välsmakande och ser brutto på ett Halloween tema bord.Steg 1: ingredienserIngredienser:1 spaghetti squash1 betorZest en citron3 msk hackad färsk basilika1 tsk olivoljasalt och peppar efter smakSteg 2: förb...