Mostachon

Mostachon är en mexikansk dessert maträtt som jag lärt mig att göra från min Tia Telma. Det är en enkel uppfriskande fruktkaka som kan glädja någon publik. Jag har sett en hel del andra varianter online som gör det med en massa andra ingredienser som du inte behöver. Här är en mycket enklare och godare version att prova.

Ingredienser för Cracker-kaka del:

1. 1 1/2 ärmarna på Ritz kex
2. 3 stora äggvitor
3. 1/2 dl vitt socker
4. 3/4 kopp av fint hackade pekannötter (eller mandlar... mycket billigare och smaka lika bra)
5. 1 msk bakpulver
6. 1/2 msk vaniljextrakt

Ingredienser för toppning:

1. 8 uns mjukost (rumstemperatur)
2. 1 behållare av regelbundna cool piska (8 uns)
3. 1 kopp strösocker

Övriga ingredienser:

1. 1 medium storlek container av jordgubbar, tvättas och skärs i tunna horisontella skivor
2. 1 liten behållare av tvättade och blåbär

Grundläggande utrustning:

1. två blandning skålar
2. handhållen mixer
3. spatel
4. 1 Ziploc väska
5. 2 kakan kokkärl
6. aluminiumfolie