Odla din egen jordgubbssylt smörgås (3 / 5 steg)

Steg 3: Göra jordgubbssylt

Juli - augusti

Grattis bonde! Det är dags att din hård arbete lönar sig. Kan göra vissa jordgubbssylt. Skörda dina jordgubbar, lämna de omogna som för en senare skörd. Lämna dina växter utanför för möjligheten av en annan skörd senare.

Sterilisera Weckpot
Du ska lagra din sylt i den weckpot som avses. För att kunna hålla sylt färsk för en större mängd tid, har weckpots att steriliseras. Detta görs med en kastrull på spisen med kokande vatten. Lägg till weckpots och koka dem i minst fem minuter. Sänk lågan och vänta på vattnet svalna för att kunna ta burkarna. Noga med att ha rena händer och bara röra weckpots på utsidan som inte kommer att vara i kontakt med sylt. Lägg dem på en ren handduk att torka.

Att göra jordgubbssylt
Färska jordgubbar är gott att äta. Att hålla dem frisk under en längre period är dock ett problem. För att undvika din skörd förvandlas till avfall, ska vi göra jordgubbssylt, som kan lagras i upp till 3 månader.

Detta recept är för 100 gram jordgubbar. Det första steget är att tvätta och låt torka. Ta sedan bort hårda kronan överst på jordgubbar. Lägg dem i en skål och tillsätt 100 gram socker i Weck burken. Täck med plast och låt i rumstemperatur i 12 timmar. Detta gör att det naturliga bindemedlet från jordgubbarna att släppa. Nu Lägg blandningen i en kastrull på spisen. Lägga till en matsked citronsaft. Ledighet för 25-30 minuter på låg värme. Blandningen kommer stelnar när det har svalnat. Vara försiktig med att koka blandningen för att long. Sylt är vattnig och smakar som kola. Låt sedan minuter innan du fyller i weckpot. Nära den gemensamma jordbrukspolitiken och rum upp och ner, detta gör att weckpot för att vända vakuum. I en sval och mörk plats, kan din jordgubbssylt lagras i 3 månader.

Sterilisera weckpots
• Sätta en kastrull med vatten på spisen, tillsätt två matskedar soda och koka.
• Placera weckpot i kokande vatten och låt koka i minst fem minuter.
• Ta bort från spisen och låt det svalna.
• Skölj weckpot med kranvatten och placera på en ren handduk att torka.

Göra jordgubbssylt
• Skörda jordgubbarna. Lämna anläggningen för möjligheten av en annan skörd senare.
• Spara några jordgubbar att extrahera utsäde för nästa år.
• Krossa dessa jordgubbar att extrahera frö från med en gaffel och låt dem torka på en handduk. Fröna kommer att förbli.
• Tvätta andra jordgubbar och ta bort det översta svåra.
• Spara allt avfall växtmaterial för kompostering (se kompostering kapitel).
• Väga dina jordgubbar. 100 gram jordgubbar bör läggas till de 100 gram socker.
• Täck med folie och låt utanför kylskåpet i 12 timmar.
• Lägga till en matsked citronsaft.
• Sätta på spisen och koka i 25-30 minuter.
• Ta bort från spisen en cool i 15 minuter.
• Fyll i weckpot och satte burken upp och ner så det visar vakuum.