(Öl och ost) Framboise och Brie Pull-apart bröd w/orange smaksatt tranbär (ORIGINAL)
Jag blev inspirerad för semester, men framför allt det faktum att du kan parkoppla ostar med öl.
Detta är en original Pajrecept, men jag följde stegen från SmittenKitchen webbplats för Cheddar och öl dra isär bröd. Jag ville inte att skära mycket av videon, så det är ca 23 minuter lång. Om du känner för att vara uppfinningsrik, gärna ersätta öl och fyllning och komma med ditt eget skapande.
BRÖD
(våta ingredienser)
4 msk osaltat smör
1/4 kopp plus 1/3 kopp Lindemans Framboise
2 msk honung
(torra ingredienser)
1 dl vetemjöl
1 koppar allrengöringsmedel mjöl, plus 5/6 koppar alla ändamål mjöl
2 1/4 tsk (1 kuvert) omedelbar jäst
1 tesked bordssalt
(våt/torr: sätta efter våt och torr har varit blandade)
2 stora ägg, vid rumstemperatur
FYLLNING:
2 till 3 msk smör
2 till 3 msk konditori socker
1/3 kopp av tranbär eller orange smaksatt tranbär
3/4 kopp av Brie eller som önskas
DEGEN: I en liten kastrull, Värm 4 msk smör och 1/4 kopp öl, bara tills smöret har smält. Ta bort från värmen och tillsätt resterande 1/3 kopp öl. Ställ åt sidan för att svalna något. Du vill ha den varma blandningen (70 till 80 grader F)
Kombinera alla torra ingredienser 1 kopp av hela vetemjöl, 1 kopp allrengöringsmedel mjöl, socker, jäst och bordssalt. Vispa de torra ingredienserna för att få en jämn fördelning. Häll i smör-öl blandningen, och knåda med händerna tills mjölet är fuktade. Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda tills kombineras. Smeten ser knölig, men kommer att bli mjuk i en stund. Lägga till de återstående 5/6 koppar allrengöringsmedel mjöl, blanda tills bara kombineras.
Täck med en handduk och ställ åt sidan i 50-60 minuter, tills fördubblats. Under tiden Förbered fyllningar.
Gör fyllningen:
Blanda smält smör och socker, avsätta tranbär
Montera bröd:
Antingen coat en 9-av-5 limpa pan lätt med smör eller en nonstick spray och ställ åt sidan.
Vrid degen på en väl mjölad räknare och rulla degen till en rektangel 20 × 12-tum, att se till att det inte hålla sig till disken genom att lyfta sektioner och åter flouring räknaren som behövs. Skär degen på tvären i omkring 2 tum remsor med bbq sås borste, pensla smör/socker fylla blandningen på remsorna. Tillsätt tranbär och brie skopor eller segment jämnt på remsorna. Layer remsor ovanpå varje otheremperature).
Med en sågtandad kniv, försiktigt skära din stack i 4-tums tjock segment (varje staplade segment bör vara ungefär 4-av-2 inches).
Ordna travar av degen ner längden på din beredda limpa pan som om fylla en kortregister låda.
Täck pannan än en gång med en handduk och ställ den åt sidan stiga igen i 30 till 45 minuter. Under tiden Värm ugnen till 350 grader. Ringla honung över toppen av ditt bröd, som önskat, detta kommer att förbättra sin gyllene brun topp.
Baka limpa med en aluminium plåt under 35-40 minuter, tills svälld och gyllenbrun. Bladet kommer att svällas någon ost som sipprar ut. Överföra den till en tråd rack och låt den svalna i 5 minuter innan vända ut på en servering tallrik/cutting board. Servera brödet varm med kall öl (Lindemans Framboise).
Limpa drar"" isär det enklaste när den är varm eller varma. Om den har svalnat bortom den punkt att lagren vill enkelt separera, helt enkelt servera den i tunna skivor. Linda in resterna i plast och kyla. Förvara inte längre än 1 vecka.
Jag hoppas ni alla njuter! Det är ett bröd så sötma inte är övermäktigt och är som en kanel russin bröd. Det kan vara upphettas i en varmluftsugn med äpplen och honung.