One-Pot kyckling & grönsaker Curry

Jag älskar kyckling Curry! Jag gjorde en One-Pot-version som är lägre på fett och chuck fullt av grönsaker eftersom väl... Vi är på en diet här. Men denna curry är så smakrik, du kommer inte missa allt som smör och olja! Detta är en stor snabb middag också! Som en arbetande mamma älskar jag mat som jag kan faktiskt prep och laga snabbt efter en dag fylld av arbete för att få tid för läxor och spel! Prova mitt recept! Du kommer att älska den lätt one-pot städa upp, och fantastiska smakämnen! Jag brukar dubbla receptet du har överblivnas och använda hela grönsaker (bara för att det är lättare!)

Ingredienser:

• 3/4 pounds kycklingbröst
• 1 liten zucchini
• 1/2 röd paprika
• 3 stjälkar selleri
• 1/2 stor lök
• 1/2 dl frysta ärtor
• 1 kopp fat gratis, låg natriumhalt kycklingbuljong
• matlagning spray
• 1/2 tsk + salt
• 1/4 + tsk Svart peppar
• nypa mald ingefära
• 1 tbls curry pulver
• 1/2 tsk vitlökspulver