Otroligt läcker idli sambar
Ingredienser
För idli
Par kokt ris 4 koppar
Udit dal 1 kopp
salt efter smak
grind udit dal först och sedan lägga till ris och slipa till semi fast pasta sedan Låt jäsa lite för fluffyness
för sambar
2 tomater tärnade (du kan lägga till alla grönsaker du gillar gillar morötter, paprika, brinjal, etc)
2 chilifrukter skär
Torkad kokos, chana dal, bockhornsklöver frön, 4 torkade röda chilifrukter, jag bord sked koriander frön marken till pulver efter rostning alla utom kokos (kallas sambar pulver)
Kokt dal
Salt
6 trumpinnar skär
Tamarind vatten genom kokning tamarind
Gurkmeja pulver
Olja
Senap
STEG 1
Att göra sambar
Hälften kokar underlåret
Lägg till tamarind extrakt
Tillsätt salt och gurkmeja pulver
Låt trumpinne koka väl
Lägg till sambar pulver
Tillsätt tomater
tillsätt chili
Lägg till kvartalet dal
Låt koka i 1 minut
Hetta upp oljan i en stekpanna
Tillsätt senap
Låt senap pop och sedan lägga till sambar och blanda med en portion sked
STEG 2
Att göra idli
Ta idli mögel och fett med olja
Lägg till idli smeten
Håll tryckkokaren redo
Sätt i spisen och koka i 10 minuter
Ta bort och stänka vatten över det
Ta sked och bort från mögel
Att tjäna
Håll 3 idlis i ett triangulärt mönster och tjäna generös mängd sambar