Päron och sötpotatis soppa
Jag tycker verkligen att denna soppa smakar som Thanksgiving i en skål. Och det är gott. Det fryser väl, alltför. Jag gör det minst två gånger i månaden, eftersom det är trevligt för luncher för mig och DH gillar det för en snabb middag efter en lång arbetsdag. Jag gör det framåt och sedan klistra in den i kylen eller frysen och han kan snabbt mikrovågsugn det om inte jag hemma ännu. Det bara det tar ungefär en halvtimme att göra från början till slut, så du kan även göra det efter jobbet för familjen.
Det är också perfekt eftersom hösten närmar sig snabbt och närande och välsmakande soppor är ett bra sätt att uppskatta hösten bounty. Jag gjorde denna förra batch med lokalt odlade päron och veta att jag var att stödja familjejordbruken gjorde mig extra mysigt.
Nog talat, sätta på soppan!