Pasta maskin ersätter Clamp - användning Mini Bar klämmor istället!

Jag har denna gamla pasta maskin min mamma gav mig när jag var en cash-fattig student. Det är en riktigt solid maskin men problemet jag har med det och har alltid haft egentligen, är förbannat klämman som följde med den. Inte bara var det alltid svag och bräcklig, så att maskinen till "walk" även när skärpt till bristningsgränsen av både maskin och counter-topp, men det är inte djupt nog att rymma moderna counter tops som är mycket tjockare än de var när denna maskin gjordes. Och jag är inte ensam om att ha dessa två problem. Den ' net är levande med samma klagomål. Jag var helt inställd på att köpa en ny maskin tills jag läste många negativa recensioner, på Amazon, pasta maskiner nu görs av 'big 2' skaparna. Tydligen har de cheapened kvaliteten på material och kvalitetskontroll. Klagomål finns i överflöd om de plast redskap som bryter, billiga tunna aluminium rullarna, och nudel sågar som inte fullt mesh så nudlarna inte separat. Nej tack... Min maskin har robust metall redskap och solid stål rullar. Jag vet eftersom jag tog isär för att ge det en välbehövlig städning och lube jobb--inte rekommenderas, det var en Björn återmontering det. Och nudel fräsar producera separata nudlar, även de tunna "ängel hår" blad. Så jag bestämde mig inte att få en ny sämre maskin för $60 och i stället för att hitta ett sätt att stabilt slå mig ner.

Jag hittade på ett forum, ett förslag att använda dessa stora dyra en hand klämmor på vardera änden av veva sidan av maskinen men jag kunde inte hitta en liten nog att ge klarering till startveven. Jag försökte traditionella C-klämmor men handtaget skulle inte klara övre "puckeln" av klämman. Jag köpte även material för att göra en transportabel montering styrelse som jag skulle kunna klämma ner till kampen mot toppen. Som tur är det, medan jag var ute efter klämmor för den avsedda linjen, hittade jag verkligen intressant kära, på Lowe's, som jag inte hade hittat tidigare:

IRWIN 2 - i x 4 - i Mini Bar Clamp ($3,98 på Lowe's)

De är riktigt fina. De justera direkt, till skillnad från C-klämmor, och har mjuka plast kuddar på käkarna, att skydda ytor på basen.

Jag köpte allt material för det avsedda montering av styrelsen, men när jag kom hem, jag kunde inte motstå att prova dessa fina klämmor, fäst direkt på själva pasta maskinen:

Observera att klämmorna ut åt sidan, så nära som möjligt till kampen mot toppen, bara hänga av sina tips. Det är nödvändigt att tillåta startveven att klara topparna på klämmorna på rullarna och nudel bladen. Observera också att kanten av maskinen är även med i utkanten av counter-topp av samma anledning:

Video som visar hur lätt det är:

Resultaten var så bra att jag fortfarande inte har blivit av att göra montering styrelsen (en annan Instructable kanske). Nu maskinen spänns så fast, är det som en ny maskin. Det var aldrig detta fast. Det kommer inte flytta, även med styvaste torraste degen. Verkligen fantastisk. Nu använder min fru och jag det regelbundet, inte en gång vartannat år som förr. Vi gjorde 5 dussin raviolis för Thanksgiving och vi göra nudlar hela tiden, och ibland kinesiska dumplings.

Jag vet att många är i samma båt som vi var så jag hoppas att detta inspirerar dem att blåsa nytt liv i sina gamla pasta maskiner, och även deras nya, och får använda dem oftare. Det finns inget som fresh-made pasta. Ingenting... ;)