Polenta gnocchi med Super grön florentinska sås! (och det är gluten fri och vegetarisk också!)
En bra vinter uppvärmning recept - polenta gnocchi med en vattenkrasse, spenat och raket florentinska sås alla toppad med parmesan - stor som en vegetarisk viktigaste måltid eller en sida skålen med en rejäl gryta eller gryta.
Inspirerad av gnocchi Romana som traditionellt görs med mannagryn och beredd helt enkelt med smör och parmesan. Jag har lagt detta Super grön florentinska att försöka lägga till välsmakande lite uppsving till mitt immunförsvar i denna förkylning och influensa säsong.
Super gröna (vattenkrasse, spenat och ruccola) lägga massor av vitaminer och antioxidanter samt en härlig pepprig smak som fungerar bra med crème fraichen som gör den super enkel Super grön florentinska sås!
Detta är ett väldigt enkelt recept - den svåraste biten är omrörning polenta medan det kockar och tjocknar upp - som ger dig vapen lite av ett träningspass men lyssna på lite musik och det blir över på nolltid - ingen smärta ingen vinst som de säger ;)
Detta är också en bra glutenfria och vegetarisk maträtt.
3-4 portioner som en huvudsaklig eller 6 som en sida skålen
Tillagningstid: 45 minuter (plus ca 1 timme kylning tid)
Tillagningstid: 20 minuter
ingredienser:
polenta gnocchi
3 koppar böter/grovt majsmjöl/polenta
6 dl vatten
30g riven parmesan/pecorino
1 msk smör
1 tsk salt (eller efter smak)
svartpeppar efter smak
1 msk hackad salvia blad
några galler muskot
Super grön florentinska sås
300ml creme fraiche (mascarpone/mjuk ost skulle också fungera bra)
100g blandade spenat, vattenkrasse, raket lämnar
svartpeppar efter smak
30-50g parmesan eller pecorino ost till riv på toppen innan bakning