Prägla choc chip muffins med pepparmynta glasyr

inspirerad av en av mina all time favorit glass smaker, hur kunde dessa cupcakes vara en dålig idé. Nästa gång du vill ha en barndom behandla ska du definitivt prova detta. Jag ville använda Junior myntverk men inte kunde enkelt få tag på dem så ersätts mint Poppets istället. Några mjuka centrerade, choklad täckt mynta bör arbeta här. Dessa är bra med en kopp starkt kaffe.

Ingredienser
90g mörk choklad
100g osaltat smör
50ml vatten
100g självjäsande mjöl
15g kakao pulver
1/2 tsk bakpulver
150g ljust Muscovadoråsocker
2 ägg
150g choklad omfattas, mjuk centrerade myntverk

1 mängden mint choc chip frosting

Gör 12 cupcakes.

1. Sätt ugnen på 180C fläkt ugn. Lägg fall som papper i papperskassetten muffin och fyll en stor ugnssäker skål med vatten och placera i botten av ugnen. Den ånga som produceras kommer att hjälpa kakorna att stiga och bli härlig och ljus.
2. Lägg choklad, smör och vatten i en kastrull och smält samman på svag värme.
3. Rör i chokladblandningen och ägg tills grundligt kombineras sedan siktas ihop de torra ingredienserna.
4. Rör genom choklad täckt myntverken och sedan lägga en klick av blandningen i vart och ett av fall som papper.
5. Grädda i ugnen i cirka 20 minuter eller tills när spett kommer ut rena.
6. Låt svalna helt innan dekorera med glasyr.

Prägla Choc Chip glasyr
Ingredienser
125g osaltat smör i rumstemperatur
300g siktat florsocker
par droppar pepparmynta extrakt
Par msk mjölk
50g mörk choklad, hackad (valfritt)

1. Med en elektrisk visp, vispa smöret tills den är mjuk och krämig.
2. Bit för bit beat i florsocker tills den grundligt kombineras.
3. Lägg till pepparmynta extrakt och slå i.
4. Vid behov slå i lite mjölk för att göra konsistensen smidigare.
5. Rör genom hackad mörk choklad om du använder. Chill glasyr i minst 20 minuter innan du använder.