Pull-Apart kanel klibbiga bullar

dessa klibbiga bullar är som påminner om de som du kan köpa från Amish folk i samlag, Pennsylvania. Dessa bullar är bäst serveras varm ur ugnen. De är söta på egen hand, men om du behöver det extra socker boost, kan du toppa dem med enkel isbildning som följer receptet. Ingredienser

Prep tid: 30 minuter
Cook tid: 20 min
Total tid: 50 min

• För degen:
• 2 kuvert (¼ uns eller 7 g varje) aktiv torrjäst
• 1 kopp (235 ml) varmt vatten
• ½ kopp plus 1 matsked (113 g) avdunstat sockerrör juice eller strösocker, delat
• 3 koppar (375 g) allrengöringsmedel mjöl
• ¼ tsk malen kanel
• 2 msk (28 g) nondairy smör, smält
• 1 tesked rent vaniljextrakt
• ¼ tsk rapsolja
• För kanel fyllning:
• 2 koppar (440 g) fast packat farinsocker
• 1 tsk malen kanel
• 1 pinne (4 uns eller 112 g) nondairy smör, mjukt

Instruktioner

1. Att göra degen: lös upp jästen i den varma vatten och 1 msk (13 g) av sockerrör juice. Låt sitta tills bubblig och löddrig, ca 5 minuter.
2. Under tiden blanda ihop mjöl och kanel.
3. I en separat skål, blanda ihop de återstående ½ DL (100 g) av sockerrör juice, och smält smör, vanilj och jäst blandningen.
4. Lägga till den våta ingredienser i torrt och börja Knåda tills bildar en fin elastisk deg, lägga till en touch mer mjöl om den är alltför klibbig eller en touch mer vatten om det är för torrt. Stjälp upp på en väl mjölad yta och knåda i ca 5 minuter.
5. Forma till en boll, lätt kappa med ett tunt lager av olja, placera i mitten i en tallrik och lätt täck med plastfolie. Låt jäsa i 1 timme.
6. Att göra fyllningen: mosa ihop farinsocker och kanel med mjukt smör tills uniform. Ställ åt sidan.
7. Har redo en 9 × 12-tums (23 × 30,5-cm) glas ugnsform.
8. Punsch ner degen. Mjölat luftmotstånd, tryck ut degen till en rektangel ca 9 × 12 inches (23 x 30,5 cm) med hjälp av händerna.
9. Sprida kanel fylla jämnt över, lämnar om ½-tums (1,3 cm) gränsen på båda kort kanterna.
10. Börjar på kortsidan, rulla upp. När du kommer till slutet, crimp degen att försegla.
11. Med en räfflad eller mycket vass kniv, skär upplyfta degen i 12 lika delar.
12. Placera degen, skär sida upp, jämnt fördelade i ugnsform. Låt sitta i ytterligare 45 minuter till 1 timme för andra ökar. De kommer att bli rörande i ugnsform.
13. Värm ugnen till 400° F (200° C eller gas märke 6).
14. Grädda i 15-20 minuter, eller tills gyllenbrun. Låt vila (och suga upp juice) i ca 5 minuter innan servering.
15. Servera upp och ner så att alla juice är på topp och sekret ner sidorna. Toppa med grädde, om så önskas (recept följer).