Pumpkin Apple Streudel Muffins

jag är inte mycket av en pumpa fan, eller åtminstone jag trodde inte jag var tills jag försökte dessa muffins! Min mamma har gjort dem i år och jag aldrig ens provat dem eftersom jag inte tror jag dem... och då jag äntligen gjorde dessa nyligen försökte en och slutade äta cirka 10 muffins allt av mig själv eftersom de är sååå bra!

Besök vår blogg,smör med en sida av bröd att se receptet med flera steg för steg bilder!

Pumpkin Apple Streudel Muffins

2 1/2 koppar mjöl
2 koppar socker
1 msk pumpa paj krydda
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver

Blanda ovanstående ingredienser och ställ åt sidan. I en annan skål, blanda ihop följande:

2 ägg, lätt slagen
1 dl pumpa
1/2 dl vegetabilisk olja

När den våta ingredienser är väl blandade, lägga till denna blandning i de torra ingredienserna och blanda ihop allt. Nästa, rör i 2 dl fint hackad och skalade äpplen.

Sked i 24 fodrade muffin pappersmuggar och sedan strö med streudel toppning. För att göra toppning, kombinera:

2 msk mjöl
1/4 dl socker
1/2 tsk kanel

Skär i 4 tsk smör tills blandningen är smulig. (Jag skära smöret in med kniv och gaffel, och sedan använde baksidan av gaffeln att krossa allt tillsammans och blanda det bättre.)

Baka muffins på 350 för 35-40 minuter. Dessa är underbara varma, men de smakar bra ett par dagar senare också!