Raw Cashew Nacho Cheese
Rå matrecept fascinerar mig. Jag antar att med stora begränsningar kommer stor kreativitet:)
Använda nötter som grunden för ost substitut är något har jag tänkt att prova. Jag gillar verkligen ost, så jag var tvivelaktiga. Dock kändes nacho ost som en bra första kandidat. Först, nacho cheese generellt är inte så mycket ost som det är plasticy orange goo... ingen räknar du nacho finsmakare ute som använder faktiska ostar. För det andra eftersom det är tänkt att serveras med massor av andra pålägg, finns det utrymme för variation i smak och konsistens. Och för det tredje är detta ett mycket snabbt och enkelt recept. Så ingen stor investering av tid eller pengar som krävs.
Eftersom cashewnötter är mild i smaken, kan detta recept enkelt justeras för att passa din smak genom att ändra upp kryddor eller bara med ett paket med taco krydda. Jag kombinerade/subtraheras/ändrat runt vissa versioner jag hittade för att göra något mer min stil (till exempel, jag är inte ett stort fan av tahini, så här är mindre än i många andra versioner).
Du behöver inte gå alla hippie-vegan-raw crazy med något sånt här heller. För en liten justering, du kunde rättvis handel ut standard nacho ost för den här versionen och fortfarande Värm och servera med din favorit pålägg, men totalt sett kommer du ha en mindre bearbetade, lägre fett måltid. Stegvisa förändringar kan gå långt!
Ingredienser
2 dl cashewnötter
1 kopp vatten
1 röd paprika
3 vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
2 msk näringsmässiga jäst
1 msk Tahini
1 msk lin
2 tsk Chia frön
1 1/2 tsk Salt
1 tsk vitpeppar
1/2 tsk Cayenne
Verktyg
Blender
Kniv/skärbräda
Mätning koppar/skedar
Vägbeskrivning
Blötlägg raw cashewnötter i 1-2 timmar och rinna.
Sedan bara pop allt i mixern och blanda til slät (flera minuter).
Häll i en skål och Låt sitta några minuter att tjockna upp lite. Servera vid eller något över rumstemperatur över chips och stapla på färska grönsaker, salsa och guacamole!