Reuben Casserole

Jag älskar Reuben smörgåsar. Första gången jag hade en när jag var 11 år gammal och min pappa tog mig till en restaurang som heter Deibels i Columbus tyska Villiage. Roliga var, jag gillade inte surkål, jag gillade inte tusen Island dressing och jag hade ingen aning vad en Reuben var. Från det ögonblick jag hade min första tuggan jag visste att detta var början på något vackert (från det dag framåt, jag gillade surkål).

Deibels är tyvärr inte mer, men min kärleksaffär med Reubens har fortsatt alla i hela mitt liv. Om jag ser en på en meny, måste jag nästan tvångsmässigt beställa den. Om det enda stället jag inte har haft är en Reuben Reuben, där Mackan har sitt ursprung.

När en vän berättade för mig om detta recept för Reuben gryta, kunde inte jag vänta att prova det. Med några tweaks och ändringar här och där avgöras jag slutligen på denna version som min favorit. Den levereras tillsammans med lätthet, kräver ingen speciell utrustning, och använder bara en kruka (Ja, gryta). Bakat långsamt den har en utsökt smak och underbar konsistens som kommer att vara säker på att behaga alla älskare av det corned beef och surkål godhet kallas The Reuben.

Ingredienser:

• 6-7 skivor mörkt rågbröd
• 1 pund corned beef
• 1 lb surkål ***
• 1 1/2 7oz paket skivad Baby schweizisk ost
• 1 dussin dill ättikslag marker (eller mer - smak)
• 1 kopp helmjölk
• 1/2 kopp tusen ön (eller ryska) dressing
• 4 msk senap *
• 3 stora ägg

Utrustning:

• 9 x 11 Corningware gryta**
• Stora mätglaset

* Ett ord om Mustand: Visas är en ekologisk, raw senap. Det är en förvärvad smak. Jag rekommenderar att använda Maille Dijon.

** Varför jag rekommenderar att du använder en Corningware gryta kommer att förklaras senare i detta Instructable.

Var noga med att kolla in min Instructable på att göra hemmagjord surkål i en murare burk.