Romtopf aka bär likör

Varför inte göra en Romtopf för julbordet?
Vad är romtopf? Det är vodka och/eller Rom som du har infunderas med sommaren mogna bär. Det finns en mängd recept på hur man gör Romtopf, både på internet och i min familj (detta är den första Romtopf instructable på Instructables även om det finns andra ' ibles som täcker samma sak (se längst ned)). Inom familjen har vi minst två:

1. 1,5-2 dl vodka/Rom och 1,5-2 dl socker till varje liter bär
2. Lika mycket bär och socker som du täcker med den nödvändiga mängden vodka/Rom

De har alla en sak gemensamt dock och det är hur processen går:

• Lägg ett lager av bär, täcka den med socker och sedan med vodka/Rom
• Upprepa proceduren med bär du vill ha i det tills burken är fylld till brädden.
• Håll burken någonstans mörka och svalna i minst en månad
• Filtrera innehåller från bär och att hålla en tydlig vackert färgad likör. Ju längre kommer bär sit i vodka/Rom desto bättre smak att bli. (Bilder på detta kommer ungefär en månad)

Vad göra med bären? De ska vara lite missfärgat efter en månad, men du kan sätta dem i en kruka och stew dem till en fin sås att hälla på din glass.
** Vara akta att bären innehåller alkohol så inte tjänar till att minderåriga barn eller köra direkt efter. ** Jag gjorde detta med senaste åren batch och serveras till mina vänner som vi var med ett slutet-av-sikt förfest. Smakade bra tillsammans med en liten Hutt av nyligen gjorda likör.

Liknande recept:
Tranbär infunderas vodka av mikeasaurus
Strawberry infunderas vodka av shuttlebean - älskar bilderna!