Semi torkade tomater i olivolja
Soltorkade tomater säljs numera överallt. De hårt torkade som är inte verkligen älskad av oss, vi föredrar mjukare de, de i olja. Nu kan du hitta mogna tomater på marknaden och så du bör göra vad Ekorrar gör, lagra dem, genom konservering, bevara, tillaga dem. Du kommer att vara tacksam för dem på vintern!
Tomaterna brukade kallas kärlek äpplen eller guld äpplen, det är därför italienarna kallar dem Pomodoro. Endast under 1800-talet ändrades namnet till tomat. Detta namn kommer från det Aztecan ordet Xitomatl, Sydamerika, födelseplatsen för tomat. Där var det odlade redan 200 år b.Ch.
Jag bara orkat mig halvvägs igenom, så för att bevara den underbara sötaktig smaken av tomat. De är underbara med bröd, kallskuret, ost eller ens på pizza. Och det är verkligen lätt!