Showstoppers

jag har jobbat på detta recept i år nu, och jag har nog ändrat namnet så många gånger som jag har ändrat receptet. Jag har provat vanlig gammal "chokladmousse", "Mousse skott", "Död av choklad", och massor av andra, men ingenting någonsin kändes helt rätt. Sedan en dag tog jag några till en potten tur, och en av damerna frågade mig för receptet. Jag skrattade och berättade jag få så pass mycket, och hon sa "Jag är inte förvånad, de är verkliga showstoppers". Jag visste just då hon hade givit dem det perfekta namnet.

Showstoppers är en liten (1 oz) servering av chokladmousse. Eftersom de har tjänstgjort i en chokladkopp, är de en plockmat dessert, så de kan serveras överallt. Men kickern är överraskning inuti: en centrera av hallon sockerlag. Jag tycker alltid titta på människor som äter dem första gången... när de tar sin första tugga, raspberry sirap börjar läcka över sina fingrar och händer, leder till många slickar och allmänhet försöker undvika att göra en enda röra. Förutom att vara läckra, de är kul!