Sofie Bhature - läcker kryddig kikärter och stekt och svälld tunnbröd
Chole Bhature är en kombination av chole (kryddig kikärter) och stekt bröd kallas bhatoora (gjorda av alla ändamål mjöl). Det är en av de mest ätit frukosten i norr Indien. Om du har någonsin till Delhi och smakade gatan eller Haldiram's Chana Bhatura, vet du vad jag talar om.
Chole bhature serveras med lök, morot ättikslag etc. Chole Bhature är en frukost som uppfann i Delhi post partition och nuförtiden är det populärt frukost runt nordvästra Indien och andra delar av landet.
Jag kan inte motstå denna yummy snack på min "fuska dagar".
Förbereda detta recept inte är så svårt som det låter, kräver det bara samla alla ingredienser.
så, gå vidare till vår lista över ingredienser-
1. koka chickpeas(chole)-
Kikärter / Garbanzo Bönor-(vit Chole/Kabuli Chana)-1 kopp
Salt-1 tsk
Vatten-1,5 Liter
2. ingredienser för att göra Chole:
Salt-1/2 tsk
Punjabi Chola Masala - 5 msk (recept delade i nästa avsnitt av detta kompatibel).
Lagerblad (Tej Patta) - 2
Lök (du kan också använda mer enligt ditt val) - 1 mosad (med-stor storlek)
Tomat puré-1 kopp
Koriander blad - till smak
Ingefära (skuret i fina julienne)-1-2 tum och 1 tsk/1/2 tum för brunsås
Grön Chili (split) - 2
Olja - 2 msk
3. ingredienser för Bhatura:
Allt-purpose-mjöl (Maida)-2 dl
Yoghurt (Dahi)-1/2 kopp
Salt-1/4 tsk
Bakpulver (eller bakpulver) - 3 nypa
Semolina (Sooji)-1 msk
Torr jäst-1/4 tsk
Socker-1/4 tsk
Tillräcklig sodavatten (att knåda bhatura deg)
1-2 TbspOil (för deg) tillräcklig olja (till stekning)