Sous-vide, med inget annat än din elektrisk spis.



Skulle du vilja prova ut sous-vide med ingen risk, ingen lödning, utan kostnad och utan ansträngning? Om du har en elektrisk spis med termometer utlopp (mycket vanliga) är det troligt att du kan använda den direkt till laga sous-vide.

Sous-vide är ett bra sätt att laga mat för många, när du inte riktigt vet när du ska äta. Det spelar ingen roll om du laga maten några timmar extra i en sous-vide, det kommer fortfarande ut bra. Kombinera detta med en vakuum packad potatis gratain som du kokar i vatten direkt på din värmeplatta och du har en vinnare som kunde serveras helst i ingen tid.

Kort sagt; lägga vakuum packat kött i en gryta, täck med varmt vatten, sätta grytan i ugnen med ugn termometern i vattnet, sätta på locket på, ställa in i ugnen och vänta i 10 timmar.

Material:
Elektrisk ugn med termometer utlopp.
Ugn termometer.
Matlagning ark.
Stor gryta med lock.

Tillval:
Förpackningstejpen.
Matlagning termometer.

Inte i denna handledning:
Sous-vide recept.
Hur vakuum pack.

Observera! Matlagning sous-vide kan vara farliga. Strikt hygien krävs tillsammans med snabb uppvärmning, pastörisering och kylning. Vänligen läs upp på sous-vide innan du försöker ut varje recept på egen hand.

Se Steg
Relaterade Ämnen

Sous Vide med ardunio

Jag gjorde en modifierad version av barneybugs sous vide controller. (hitta den här: http://loads.pickle.me.uk/2013/03/16/sous-vide-ar...Denna version använder "standard" 16 x 2 LCD-displayen och två tryckknappar för att justera temperaturen mål...

Skapa en Novell med inget annat än ett slumpmässiga objekt framför dig

Ibland skriver kan vara det svåraste sättet att uttrycka dig i världen. Men när du vet vad jag ska skriva och du har så mycket praxis som du kan få, är du ett steg närmare att bli en stor författare.Självklart, du behöver lite mer än det första slump...

Sous Vide fläskkotlett på Paragon

Titta oss laga en fläskkotlett till perfektion med sous vide-metoden på våra Paragon induktion spis. Paragon det möjligt att exakt kontrollera temperaturen på din mat så du får fantastiska resultat varje gång.Steg 1: Låt oss få Cookin'Öppna den First...

Universal controller för sous vide matlagning

för ett tag sedan vi byggde en $50 dollar sous vide maskin att börja leka med sous vide matlagning. Vi älskade det, och det har varit exakta och stabila under en lång tid.Men trodde vi det skulle vara häftigt att skapa en hjärna som kunde kontrollera...

Sous Vide Thermoplongeur skriver "Roner" avec une maskin à laver / / / Sous Vide nedsänkning typ "Roner" med en tvättmaskin

Voici kommentar réaliser un thermoplongeur typ "Roner" avec une maskin à laver.Liste d'achat:-une maskin à laver (gratuit dans mån cas)-Un termoelement achat sur Aliexpress Häll 6 €-Une boite à smältbara "IP65" achat à Brico en France...

Sous Vide kycklinglår med nektarin Salsa

finns det lite bättre eller lättare, än sous vide kycklinglår. De är den perfekta set-det-och-glöm-det middagen för en hektisk dag, kan vara klar med nästan någon sås och hålla bra i kylen.Här har jag hoppade över ett pan-efterbehandling steg, och ba...

Kul med Arduino, inget annat behövs

Anledningen till den tomma bakbord i bilden är eftersom det finns ingen kretsar att bygga, allt du behöver är en Arduino.Jag var nyfiken att se hur en Arduino skulle fungera för matematik och enkel textbaserad grafik så jag beslöt att göra en liten e...

Sterilisera konserver med vattenbad Sous-vide

Min hemmagjord ketchup behövs sterilisering och jag insåg att jag hade en temperatur-kontrollerad vattenbad högst uppe på mitt köksskåp! Så detta instructable förklarar hur jag använde en Sous-Vide maskin till att sterilisera lite tomatketchup.Jag tr...

$3 Styrofoam Sous-Vide lax

Inspirerad av några av de mer tekniska Sous-Vide Hack, beslutade jag att ge sous-vide matlagning ett skott för att se om resultaten är verkligen så otroligt som beskrivs, innan de bestämmer sig köpa bättre utrustning.För oinvigde vide sous matlagning...

Billigaste DIY sous vide setup på $5,97

Din är verkligen inte främmande till DIY sous vide setup, med plaska iolika microncontroller baserade hemgjorda sous vide setup. PID kontrollerade arduino sous vide setup av undertecknad verkligen finns här http://shin-ajaran.blogspot.sg/2012/12/comi...

Low Carb matlagning på kontoret - Sous Vide vägen

ungefär tre månader sedan jag började en låg-carb diet. Det har varit mycket framgångsrikt - känns mycket friskare, och jag har tappat en hel del vikt. Men att hitta saker att äta till lunch på kontoret var en utmaning.Jag arbetar i en kubisk gård, m...

Sous Vide Tempereringsaggregatet för $50-$100

uppdatera 6 juni: extra steg för att använda en hink värmare och svalare.Uppdatering 8 mars: jag lagt till bilder för säkringen och bytte till att använda en SSR.Detta kommer att visa dig hur man bygger ditt eget korrekta Tempereringsaggregatet för m...

Sous Vide ugn Controller

Istället för att hugga isär en perfekt bra lerkruka potten visar denna bygga dig hur man bygger en controller din apparat kan du ansluta till. Detta modulära tillvägagångssätt betyder inte behöver du köpa en andra apparat. Om du har en gammal riskoka...

YASS- ännu en annan Sous Vide lösning

bor väl är den bästa hämnden. Äta bra smak och hälsosam mat är en del av sökvägen till leva väl. Sous Vide matlagning kan du koka nästan vad som helst till en exakt punkt gjort-Ness. Plätering en vällagad filet av lax är ett hälsosamt val som kan ha...

En annan Sous vide controller

Direkt från Wikipedia: Sous-vide (/ suːˈviːd /; Franska för "under vakuum") [1] är en metod för matlagning där maten är förseglade i lufttät plastpåse då placeras i ett vattenbad eller i en temperatur-kontrollerad ånga miljö för längre än normal...

DIY Sous Vide

Sous Vide är en underbar matlagning teknik att få ut mesta möjliga av ditt kött. Dock faktiska off-the-shelf sous vide uppställningar kan köras i hundratals dollar. Här är en alternativ strategi använder en analog långsam spis, ett akvarium controlle...

72-timmars Sous Vide bringan - kokta medellång sällsynta

Med detta Instructable vi har producerat en video recept (inbäddad i nästa steg) och vi är också uppdelade arrangerar för dig i text också, gärna använda båda eller beroende på vilket som du hittar enklast att följa.För det första, vi lagar mat med e...

Nötkött revben kokas En Sous Vide - 135 F för 48 timmar

dessa nötkött revben var överlägset bästa revbenen har jag någonsin ätit. Inte bara gjorde vi inte fotografera den första omgången eftersom vi åt dem så snabbt, de inte ens få klädd eftersom vi åt dem stående upp över disk. Till frukost. Köttet är he...

Sous-vide Arduino Shield

* Obs * detta projekt utförs av en grupp studenter från SINGAPORE POLYTECHNICDe verktyg och komponenter lämnades av våra FYP handledare Teo Shin Jen.Sous-vide (/ suË Ë viË d /; Franska för "under vakuum") [1] är en metod för matlagning mat förse...