Sweet Potato pilaff med tranbär och pekannötter
Enligt Elements4Health är brunt ris höga i protein och dietary fiber, kolesterolfri, låg fetthalt och rik på vissa vitaminer och mineraler. Oljan i brunt ris har kolesterolsänkande effekt och forskare har funnit att äta två eller fler portioner per vecka kan sänka risken för typ 2-diabetes (Livestrong.com).
Brunt ris har K-vitamin, bra för blod koagulation och ben hälsa. Vitt ris är strippad rent av denna förmån. Bara en kopp kokt långkornigt råris innehåller 216 kalorier, 5,03 gram protein, 1,75 gram totalt fett, 44.77 gram kolhydrater och fiber 3,5 gram. Men kom ihåg, en kopp kan vara 2 till 3 portioner. Så om du är orolig för kolhydrater, de 44.77 gram är mer som 14.9 gram per portion. Också notera, att korten i brunt ris är komplexa kolhydrater. Betyder de smälta långsammare, därför blodsockret är även och ingenting går till fett. Vitt ris kan inte påstå det, som den har lämnats efter att vara fråntagen sin fiber.