Syrlig stekta gröna tomater

Vi hade många omogna tomater i vår trädgård när första frosten kom, och vi måste hitta ett sätt att göra något intressant ur dem. Det verkade min enda verkliga alternativet (enligt min åsikt) var att ge stekta gröna tomater en går. Jag hade aldrig gjort dem och det är bara meningsfullt.

Södra rätter är alltid en nyfiken åtagandet. Rik, fet, smakrik och fulla av karaktär, rätter som red velvet cake, friterad kyckling, fatback grönkål och pecan pie är typiska märlor av sydligt cuisine. Som en jänkare bor jag ställföreträdande genom min södra vänner och känslan de får om deras komfort livsmedel. Wikipedia berättade för mig att de mest anmärkningsvärda influenserna från södra köket kommer från de engelska, skotska, irländska, tyska, franska, Native American, African American traditionerna. Jag tycker om att ta stunder ta ett steg tillbaka och njuta av historien av denna smältdegel mat innan dykning i min egen version. Här är min stekta gröna tomater.