Bonito

Dashi - japansk fisk och Kelp lager

Ichiban Dashi är en enkel men otroligt frisk fisk och tång tillverkad i Japan på lager och används som bas för många rätter. Misosoppa, nudel soppor och även salladsdressing är gjorda med dashi. Variationer av dashi kan göras med bara kombu eller med...

Gör din egen konserverad tonfisk

jag har mycket respekt för havet och all fisk. Så ser du att försöka använda har mycket av fisken som möjligt.För detta recept kommer jag att använda Bonito tonfisk. Där jag kommer från har vi många av dem. När jag fiska dess mycket vanligt för att f...