Denna drog fläsk förblir en av helgen favoriter. Det tar lite tid att förbereda som fläsk axeln måste vara i till Kamado eller Big Green Egg spis i ca 8 timmar på 200 till 225F. Den goda delen om den låg och långsam matlagning är att det finns mycket...

Tjena alla. Jag bestämde mig att göra en av mina favoriträtter och dela Instructable för den. Vi lagade en 8.7 pund fläsk axeln idag och här är hur man gör en kyndel rökt fläsk axeln.Steg 1: Prep Jag injicerade axeln medan det fortfarande var i vakuu...

Drog fläsk göras vanligt inom 12-24 timmar på en rökare med låg temperatur (~ 120° C)Här är hur man gör det ~ 6-8 timmar.Steg 1: Vad du behöver -Fläsk axeln eller någon bit kött som innehåller minst 20% av fett.-Salt, peppar, farinsocker, paprikapulv...

Jag är från Texas, där BBQ handlar om nötkött. Fläsk är vanligtvis begränsad till revben (se min thailändska Reservdelar revben Instructable för en icke-traditionella ta på dem). Första gången som jag hade en riktigt bra Carolina stil drog fläsk smör...