Detta är en mycket lätt, billig metod för att göra en alkoholhaltig dryck av juice. Det finns många mer komplicerade metoder där ute men de alla såg skrämmande för mig. Detta kommer att Visa grunderna så att du kan övervinna någon tvekan och starta j...

av Lauren Lewis och Molly HavilandKimchi är utan tvekan den viktigaste maten i den koreanska kulturen. Det äts med varje måltid, hemmagjord av de flesta av lokalproducerade råvaror och mycket näringsrik. Vi är inte koreanska, men är en del av en perm...

Fick det kittla för ett lurigt, men känslan ombytliga om att vänta? Med din hand-drivna vakuum, kan du konvertera din gurkor i cirka 30 sekunder till ljuvlig dills av glädje!Denna betning bygger på en fascinerande process med negativa att komprimera...

surkål gjorde hemma har levande probiotika för din GI-tarmkanalen hälsa, bra källa till C-Vitamin (eller varför inte Viking raiders fick skörbjugg på länge havet resor, trots att ingen citrus), har ingen otäck ftalater eller BPA från kan liners efter...

Kefir, en fermenterad mjölk dricker snabbt bli mer populärt här i USA, kan göras på två olika sätt--med kommersiella frystorkade kulturer eller med en SCOBY eller SCOBYs, konstigt, blomkål-liknande globs som ofta är delade mellan grannar eller godkän...

Gamla hederliga jäst vitlök Dill Pickles använder ingen ättika. Jäsningen producerar mjölksyra, naturligtvis. Processen för pickle kräver att upprätthålla pickle barrel, lerkruka, plasthink eller livsmedel grad behållare som du väljer på ca 85° Fahre...

YATC5 är utformad för att göra fermentering av livsmedel så enkelt som möjligt. Version 5 har många unika funktioner. Den finns till salu i kit eller sammansatta form.Vattentät - 3' lång temperatur sondDatalogging - bluetooth-modul eller TTL följeton...

jag började göra detta recept för länge sedan när jag först fick Sally Fallon Morell fantastiska kokbok närande traditioner. Nu har jag ett par olika versioner. Här är senast. Jag gillar speciellt detta recept eftersom det använder metoden-mjölksyra...

gillar du surdegsbröd?Gillar du jäsa söta saker och titta på det bubbla?Vill du kunna göra din egen bröd och bli mindre beroende av destruktiva mat göra tekniker som används av storskaliga producenter?Så kommer förhoppningsvis jag att kunna visa dig...

Bygga en alla glas, är anaerob lakto-jäskärlet extremt lätt. Allt som krävs är skapandet av enstaka 5/8 hål, ett mål helt enkelt fulländad med en handborr. Om du har tillgång till en drill press (av någon anledning), görs detta redan rudimentär proje...

Bästa gamla skolan soda görs inte en kolsyran enhet utan jäst! Bas receptet kan ändras med nästan vad som helst. Jag menar precis vad som helst, det finns inga begränsningar. Använda vad som är i säsong, vad är billigt på bondens marknad eller bara m...

denna ingefära öl är enkel att göra och så uppfriskande en varm sommardag. Det är mer än så, det också värmer en kall vinternatt. Bäst av två världar.Det slutar att vara ca 3,5% alkohol.Det är en riktigt grundläggande recept som är lätt att justera....

hundratals (kanske tusentals) år sedan, upptäckte människor att om de använde salt, de kunde bevara mat skördas på hösten för användning under vintern. En av livsmedel bevarade att sättet är kål, och resultatet är en fermenterad produkt som vi kallar...

en försökte, testade och pålitlig surdeg recept. Det kan dessutom justeras och tweaked för att passa dina önskemål för brunt eller vitt bröd (se valfria ingredienser steg).Detta bröd har en mjuk och öppen konsistens, verkligen god skorpa och går bra...

Ett ord innan vi börjar... Jag vill uppmuntra er att göra yoghurt är förmodligen mycket lättare än du tror! Du kanske tror att de inte skulle sälja det i butiken om det var lätt att göra, men det är inte sant. Visst, köpa yoghurt är enklare och snabb...

visste du att läsk brukade vara en hälsokost? Det brukade vara laddade med vitaminer, antioxidanter och probiotika. Nu är den laddad med hög densitet majssirap (aka flytande diabetes), socker, koffein, konserveringsmedel och färgämnen. Detta instruct...

Innan du kan göra din egen surdeg bröd, behöver du en aktiv starter eller levain. Surdeg skiljer sig från andra jäst bröd både förbereda och smak. Istället för att använda kommersiellt tillgängliga bagerijäst, använder surdeg vilda jäst finns i lufte...

Efter att ha läst melange av instructables på denna hemsida, det finns många missuppfattningar om att göra hembränt och destillering etcDärför har jag beslutat att sammanställa och publicera de kunskaper och uppgifter jag har samlat.Detta kommer att...

vassle är flytande resterande efter mjölk har filmjölk och ansträngda och startmotorn för lakto-jästa frukter, grönsaker och drycker.Detta är en anpassning av vassle receptet från Sally Fallon Nourishing Traditions. Med den här metoden får du underba...

Du älskar så lokal mat! Vintern är över och du kan inte vänta att få några bra grub, då skörden kommer och BAM! Du är översvämmad med:Betor greenernaMorot grönaRädisa grönaKålGrönkålCollardsBok ChoyFänkålGrön lökMangoldVitlök skaftoch du har ingen an...