Tala Turkiet: Rachael Ray ört rostad kalkonbröst med Pan sås
Ingredienser:
• 1 liten lök
• 1 citron
• 12 bitar av färsk salvia blad
• ½ kopp bladpersilja
• 3 msk olivolja
• 1 tesked salt
• 6 bitar av färska lagerblad
• 4 msk smör
• 2 halvor urbenat kalkonbröst (hålla huden på)
• ¼ kopp av apple brandy (en vanlig en skulle göra också)
• 2-3 koppar äppelcider
• salt och peppar
Förfarande:
1. Värm ugnen till 450 grader ° FFahrenheit och Smörj en långpanna med lite olivolja. Ställ det åt sidan.
2. PeelGet del Piff av citron och sedan lägga till detta till löken och hacka dem fint. Avsätta hela citron för senare. När gjort hugga, lägga till salvia, persilja, olivolja och en tesked salt. Hacka det i puls tills den bildar en pasta.
3. Lägg två bitar av lagerblad på en stekpanna och tillsätt smöret. Hetta upp pannan på låg till medelhög värme tills smöret börjar bubbla. Värmen hjälper bladen släpp oljor som används för att smaksätta Turkiet. Efter ca tre minuter, stänga av elden och Ställ pannan åt sidan.
4. Sänk värmen i ugnen till 400 grader °. Medan du väntar, baste i Turkiet med smör och bay blandningen och placera Turkiet inuti. När 20 minuter har bortfallit, använda resterande bay smör blandningen Baste i Turkiet med. Stekt kalkon i ytterligare 20 eller 25 minuter. Du vet att köttet är kokt när den når 170 grader ° Fahrenheit.
5. du kan göra såsen medan Turkiet vilar för carving. Använd samma långpanna du kokt kött i och placera den på medelvärme. Långsamt tillsätt mjölet och rör om tills blandningen är slät. Tillsätt äpple-konjak och rör om en minut tills alkoholen bränner bort. Häll äppelcider som du rör om och låt blandningen till en sjuda tills den tjocknar. Tillsätt salt och peppar att justera smak.
Vem skulle tro örter kan piska upp en läcker måltid såhär? Laga detta Turkiet recept för din familj kan njuta av på Thanksgiving!