Thai grön Curry Pesto Spaghetti - Vegan & glutenfria
Här är en av mina favorit uppfinningar: låg fett (olja gratis), frisk men ändå smakrik pesto med spaghetti. Jag är infusion thailändska smaker med denna maträtt, och helt nytt uppfinna traditionell italiensk pesto med en asiatisk touch. Detta är en maträtt som är lätt att förbereda och ännu så tillfredsställande. Jag hoppas du njuter!
För recept av lysande lever med Carol, gå till:
http://www.youtube.com/user/luminouslivingcarol
HÄR ÄR HUR MAN GÖR DET:
INGREDIENSER FÖR PESTOSÅS:
1 kopp kokt butternut squash (kubik)
½ kopp kokt sötpotatis
½ kopp kokt majs
½ kopp kokt zucchini (7 skivor)
4 vitlöksklyftor rå hackad vitlök
1,5 tsk thailändsk grön curry pasta
1 msk näringsmässiga jäst
1 tsk Vitlök salt
1 msk färsk limejuice
5 stora basilikablad
4 stjälkar av hackad koriander
INGREDIENSER FÖR TOPPNING:
2 koppar av spenat
5 crimini champinjoner, skivade
1 dl grönsaksbuljong
ÖVRIGA INGREDIENSER:
Gluten fri brunt ris spagetti (Tinkyada märke)