Toffifay kloner (extra stora och vegan)
De är riktigt fina godsaker med kola och hasselnöt och lite nougat/nougat och choklad. Det är härlig kombination och jag också på något sätt gillar utformningen av rutan godis...
Jag försökte räkna ett sätt att kopiera dem med enkla medel (som jag inte äger en fancy socker-termometer jag gjorde kola det lågteknologiska sättet och används kallt vatten-metoden för att beräkna rätt socker scenen).
Det var också mitt försök att använda lätt tillgängliga ingredienser med möjlighet för att göra dem laktosfri / vegan.
Jag är inte säker på hur väl Toffifays är kända i resten av världen (i Tyskland de kallas Toffifee och du kan köpa dem det i de flesta livsmedelsbutiker). Det verkar som de har varit tillgänglig i USA minst i slutet av sjuttiotalet som denna kommersiella antyder: http://www.youtube.com/watch?v=LZomv1wBbbo
Eftersom detta recept innehåller med hjälp av spis: var försiktig.
På allvar. Hett socker är mycket varmt, till skillnad från vatten som blir maximalt 212° F / 100° C och sedan försvinner - socker värmer upp till 340 ° F/170 ° C och är också ganska klibbig. Du kan oavsiktligt Markera dig själv med ett hett socker branding. Eller ännu värre: brand din tunga.
Så se upp - och också vara försiktig med exacto kniv i steg 2...