Trans Am tårta med arbetar strålkastare

Kaka utmaningarna är min favorit så när en kund beställde en skulpterad Trans Am Cake jag var tvungen att föreslå att vi inkluderar arbetar LED-strålkastare. Jag brukar bara göra prisdifferentierade kakor men denna kakan var för en bil samlare som äger den 64: e årliga Indy 500 pace car så jag var tvungen att ta upp ett pinnhål. :) Att se mer av mina kakor besök mitt gallerisida på.

För detta Instructable behöver du följande:

• 12 x 18 tums kaka (minst två inches hög), kyls och kylda
• tryckt Trans Am mönster x 2 - bilar ska vara 17,5 tum lång
• vanilj buttercream - recept följer
• vit choklad ganache - recept följer
• kaka lastbryggan
• Brödkniv
• kniv med mycket skarp ände
• pluggen (valfri storlek)
• av ställa in spatual
• fondant och karamellfärg (24-30 uns vit, 10 uns grå, 8 uns svart, 3 uns röd, 1 uns orange) dessa mått är ungefärliga och chanserna är inte behöver du så mycket. Bättre för mycket än för lite!
• tandpetare
• Rensa vaniljextrakt eller mandel extrakt
• icke-stick bakelse mat - inte nödvändigt men gör jobbet lättare när de är rullande fondant
• Cake board
• mat färg - rött, orange och svart
• liten mat säker pensel
• skål eller plastfärg palett
• 4 batteridrivna individuella LED-lampor - vit

Vanilj Buttercream

• 2 kg pulver socker
• 1/2 kopp vatten
• 1 kopp vegetabiliska förkortning (du kan ersätta smör för en mjukare buttercream)
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1/2 kopp smör, mjukt

Lägg till förkortning, smör och vaniljsocker i en monter mixer skål. Blanda tills slät. Tillsätt strösocker och vatten alternativt slutar med strösocker. Blanda tills helt slät.

Vit choklad Ganache

• 24 uns vit choklad
• 8 uns grädde

Placera vit choklad i en stor bunke. Värm grädde i mikrovågsugn i värme säkra fartyg till lätt kokpunkten. Häll över vit choklad och låt stå 5 minuter. Blanda med spateln tills krämen ingår mestadels. Låt stå ca 30 minuter och blanda sedan med hand mixer tills inga klumpar syns och blandningen tjocknar lite.