Turkiet bollen soppa
Konigsberger Klopse
Ursprungligen en tysk soppa min mamma lärde mig... Jag gjorde bara en uppdaterad version och det är spektakulärt. Ursprungligen marken fläsk bollar tappas i en kokande ljus buljong, jag hade överbliven Turkiet buljong från jul - fick en frigående Turkiet och normalt gillar att använda varenda del. Jag köpte mer marken Turkiet, extra mandel mjöl och ägg, överblivna persilja pesto, marken fänkål och flytande aminos. Jag lade också till 2 matskedar av denna kosher hönsbuljong jag hittade. Toppen! Aldrig vara rädd för att lägga till mer vatten.
I Turkiet beståndet hade jag först lagt 2 klyftor vitlök, 5 skivade heirloom gula morötter, skivad 3 stjälkar selleri och bra stänk av både vin och vit vinäger. Tillsätt en tesked honung eller agave också. Efter den kokas kraftigt för 20 minuter lägga 5-8 rullade Turkiet bollar. Vänta 2-5 minuter, fiska dem ut och lägga till resten. Sätt första bollar tillbaka i. Detta är en ovanlig version av gyllene bröllop soppa också. Jag äter inte griskött och kyckling eller nötkött fungerar inte så bra. Jag föreslår att lägga till en åtstramning av citron, tärnad persilja och eller spenat i slutet också. Jag är ny på detta så låt mig veta om jag måste förtydliga.