Ultimate Pi dagen Cookie, kaka och glass paj (1 / 5 steg)
Steg 1: Gör pajskalet
2 koppar alla ändamål mjöl
1 pinne och 1 msk smör, skuren i bitar
1/4 tsk salt
1/4 dl iskallt vatten, mer eller mindre
Hacka smöret upp i bitar och sedan kombinera med mjöl och salt. Blanda med fingertopparna tills degen bildar grape-stora bitar. Bitar av smör bör fortfarande vara synlig. Rör i iskallt vatten. Knåda degen lätt tills den bildar en boll. Tillsätt lite vatten om det behövs. Lägg i en plastpåse och forma till en logg. Förvara i en lufttät påse med luft pressas ut och chill i 1 timme till 3 dagar.
Rulla ut degen till en 12" runt omkring 1/8" tjock och linje en smörad och mjölad 10" paj pan. Chill i en halvtimme.
Obs: Denna skorpa tar en hel del arbete. Det är gott och värt det, dock. Jag fick höra av en försmak idag, "Jag gillar oftast inte pajskalet, men detta är bra."