Vår brunch i nordost



våren i nordöstra klimat innebär tre saker: fiddlehead ormbunkar, morel svamp och ramper. Detta är de tre läckra vilda livsmedel som dyker upp i tempererade skogar som du kan gå plocka själv eller se upp för i din lokala bondens marknad.

Fiddlehead ormbunkar är de unga, utrullad fronds av en ormbunke. De kan har en ljus, sparris-liknande smak och sauterade och kombinerat med nästan vad som helst där du vill använda sparris.

Morel svampar är mycket distinkt utseende med en konisk form och en djupt fissured yta som en oregelbunden honeycomb. De har en rik, jordig smak och är bra med alla möjliga saker, men är ganska stark smak för folk som inte gillar svamp mycket. Jag försökte dem på pizza häromdagen, men... utmärkt!

Ramperna är vilda purjolöken (Allium Tricoccum) som är nästan som en korsning mellan lök och vitlök. De är ganska känsliga och vara inte så länge, så att du ofta se inlagda ramper. Men om de är färska, kan du också fräs gröna och vissnar dem som du skulle spenat.

När jag hittade fiddleheads på marknaden i morse, och jag visste jag hade murklor och ramper hemma, visste jag att jag var tvungen att sätta ihop dem och göra perfekt nordöstra söndagsbrunch. Vi ska gå efter vad kan göras först och vad kan komma senare.

Se Steg
Relaterade Ämnen

Bento Brunch

varje söndag jag göra lite Bento Box bruncher för mig och min vän att ta med oss på våra berömda söndag äventyr. Vi gillar att äta läcker och hälsosam! Jag brukar koka en stor sats av något och använda några för middag, några för våra Bento Box Brunc...

Blåsigt och vacker, givmilda Brunch (vegetarisk)

Jag är övertygad om att som serverar brunch bör vara som roligt och avkopplande för dig som för dina gäster. Jag har inget emot arbetar upp en stor svett i köket för en middagsbjudning, men på söndag morgon, saker ska stanna lätt. Så min brunch plan...

Brunch på klipporna

detta är berättelsen om TangerineBadger. Hon är mycket måna om sin mat, så hon gillar att ta brunch på ett visst sätt.Steg 1: Tangerinebadgers morgonrutin Varje söndag, hon sover sent innan du tar tid att förbereda en lugn måltid ägg Benedict, spannm...

Sweet & Sassy: Kul Brunch Cocktails & behandla

det sättet vi firar brunch är genom att ha sötsaker, men spetsiga.Det finns inget bättre än att dela en rolig morgon cocktail eller en lätt dessert med vänner.Detta är vad jag kom fram till att hålla saker söta, men ändå gör det roligt och annorlunda...

Mother's Day Brunch For Mom

Detta instructable var inspirerad av en mors dag erfarenhet, jag aldrig kommer att glömma! Jag hoppas det kommer att inspirera familjer att alltid komma ihåg sin mamma på ett speciellt sätt på denna dag. Investera ett par timmar av din tid och mycket...

Planering A Spa Brunch för en lugn avkopplande dag!

I morse var jag arbetar på min brunch menyn för detta inlägg och min bror stoppas av. Jag nämner detta på grund av en oväntad reaktion från honom. Jag hade gjort gurka och citron vattnet och erbjöd honom ett glas. Han tittade på vattnet och utbrast t...

Mexikansk Brunch

Vad är en brunch?En brunch är en måltid som är tagen sent på morgonen istället för både frukost och lunch. Denna måltid har oftast mer mat sedan en vanlig och enkel frukost nästan som en normal lunch. Av sent på morgonen jag hänvisar till tidigare 11...

Minecraft Brunch Cubes

My husband likes Minecraft, so I decided to make a brunch along that theme.Jag drog ett rutnät med 1" fyrkanter på ett papper att placera under ett skärande blad att få kuber som även som jag kunde. Med en lång, tunn, skarp kniv, kommer att göra ditt...

En perfekt Brunch Pizza

syftet med detta Instructable är att beskriva hur man gör perfekta brunch måltiden.Brunch Pizza.Tänk dig: Alla pålägg som gör frukost så stor (ägg, korv, bacon), eller lunch så stor (kyckling, korv, sallad) eller en kombination av båda ovanpå en toma...

Min favorit brunch... PIZZA

Hej duTack för att kolla min pizza brunch recept. Jag har gjort en steg för steg video på hur man gör otroliga, färsk hemlagad pizza. Vägbeskrivning och ingredienser är i videon men för en snabb referens, degen och sås ingredienser är listade nedan.D...

Vaktelägg Brunch biter

Tvärtemot propaganda från frukost lobbyister är brunch den viktigaste måltiden på dagen. När du bjuda folk på brunch kan du komma undan med att göra någon typ av mat du vill ha. Plus innebär brunch gott sällskap och ledig tid mitt på dagen.Du kan gör...

Fyrdubbla B: s smörgås Luxe (Big, kex, Bacon & ägg Brunch)

när det är äntligen dags för brunch rulla runt det oftast innebär någon eller organ kommer att vara hungrig. Mycket, mycket hungrig! Och vet du vad det betyder? Tja, innebär det att det är dags att ta fram något som kommer att hålla fast vid revbenen...

Finska pannkakor (det ultimata brunch livsmedlet)

Inte riktigt ägg, pannkakor eller kex, finska pannkakor är troligen världens mest mångsidiga typ av brunch mat. Om du väljer att servera den toppad med klass B lönnsirap (yum!) eller servera dem med smulig fetaost, tärnad tomat och en chiffonade av b...

Lazy Sunday Brunch

I love cooking for breakfast, and when breakfast turn into brunch with friends it's ever so great!Dessa är de saker som jag gör för en lyxig brunch - inte alla av dem på en gång även om jag skulle gärna......

Brunch Taco eller hur man S t r e t c h din mat budget

detta "recept" kom när min dotter behövde att koka upp lite köttfärs som hade varit i hennes kylskåp i ett par dagar, hon kokade den, lagt till äggröra och ost och gjorde den till smörgåsar. Det var verkligen god och fylla men jag trodde jag sku...

Söndag Brunch lax och ägg

bedrägligt enkla recept på scrambled ägg och rökt lax. Jäkligt läcker, men kan vara svårt att spika. Här är några tips.Steg 1: Knäcka ägg i skål. En vän till mig som är en kock rekommenderas bryta ägg mot botten eller sidan av mixerskålen snarare än...

Brunch för en

ibland är vi ensam. Ibland är en stor sak. Ibland är det inte. Maken är på en affärsresa, barnen är på läger, betydande andra är att vara en idiot, etc. Om det är en bra ensam eller dåligt ensam här är sätt att göra det utmärkt.Kanel & russin Bröd Pu...

Brunch överblivna Friattata (sak)

jag behövde något att äta och det fanns några slumpmässiga matrester i mitt kylskåp.Det är ganska bra!Steg 1: ingredienser Överblivna spaghetti nudlar (med våra utan sås)Lök, paprika och varm paprika (valfritt)ärter (eller andra ingredienser som är r...

Bloody Mary med Bacon Swizzle Sticks

jag älskar bacon (duh) och jag älskar Bloody Marys, så jag kunde tänka på ingenting bättre att spetsa min söndagsbrunch än en bacon-infunderas Bloody Mary. Om du känner dig feisty, kan du blanda upp din egen Bloody Mary mix som följer, men om du fort...