Vegan St. Patrick's Day cupcakes

vi har varit i vårt nya hus nästan 6 månader, och som vi är att få fast, vi börjar att underhålla mer. Vår närhet har en festival runt St Patrick's Day varje år, och jag ville göra något speciellt för våra vänner släppa av på väg ut till festivalen. Jag hittade ett recept på Irländska bilbomb Cupcakes som såg AMAZING, och detta är min gå på veganizing detta mästerverk.

Vegan St. Patrick's Day cupcakes

Guinness Cupcakes
1 vegan chokladkaka recept (jag älskar Glädje av Vegan baka chokladkaka recept, men du kan använda någon eller vegan boxed kaka mix)
1 3.9 oz. paketet choklad instant pudding
½ c. Guinness Extra Stout (den andra Guinness sorter är inte vegan)
½ c. olja
½ c. vatten
Glasberg Egg Replacer beredd, lika med 4 ägg

Blanda de torra ingredienserna för chokladkaka recept. (Lägg inte de recept fuktig/flytande ingredienser!) Ställ åt sidan.

Separat förbereda Glasberg Egg Replacer, motsvarande 4 ägg. Jag använder en mini matberedare/blender för att få det bra och skummande, men en mindre visp fungerar, också.

Slå ihop de pudding mix, Guinness Extra Stout, olja, vatten och Ener-G. Långsamt tillsätt de torra ingredienserna tills ingår. (Om du vill ha en Stoutier smak, ersätta den ½ c. vatten med en ytterligare ½ c. av Guinness Extra Stout.) Inte över blanda.

Häll i cupcake burkar och grädda din vegan St Patrick's Day cupcakes enligt recept eller paketet instruktioner.

Baileys Irish Cream fyllning
1½ koppar vegansk vispgrädde
½ dl vegansk Bailey's Irish Cream
Socker efter smak

Du måste förbereda ett par vegan substitut för fyllning:

Vegan Baileys Irish Cream
¾ c. (irländsk) whiskey
1 pint hasselnöt vegan SKUMSLEV (eller vanlig vegan creamer med 1 tsk mandel eller hasselnötter extrakt)
3 msk Hershey burk choklad sirap

Kombinera alla ingredienser. (Skaka rekommenderas.)

Vegansk vispgrädde
¾ blockera silken tofu (extra firma)
¾ c. sojamjölk

Mixa i matberedare eller mixer tills fullt kombination och det finns inga klumpar.

När du är klar med allt detta, piska vegansk vispgrädde, vegan Bailey irländska grädde och socker tillsammans. (Om de inte verkar komma tillsammans, prova att lägga smör substitut tjockna.)

När vegan St Patrick's Day cupcakes har svalnat, förbereda dem med hjälp av kon-metoden som beskrivs här och fyll med Baileys fyllning.

Whiskey glasyr
8 msk vegan smör substitut, mjuknat
3 c. pulver socker
¼ c. whiskey

Vispa smör substitut tills slät. Långsamt införliva strösocker. Blanda i whiskey. Det inte att slå över.

Toppa den fyllda vegan St Patrick's Day cupcakes med frosting whiskey!