Vegetabiliska lager pulver | Hur man bevarar grönsaker
Ett bra sätt att bevara sommarens bounty är genom att vrida till hylla-stabil, färdiga att använda vegetabiliska lager pulver! Denna metod kräver inte en dehydrator och är enkel och lätt att göra!
I instruktionerna jag har kontur exakt vad jag använt för min vegetabiliska lager pulver, men du kan använda * vilka grönsaker du har på hand. Med min enkel formel är detta recept anpassningsbar till oavsett mängd grönsaker du har.
* När du designar din egen vegetabiliska lager pulver, försök att upprätthålla ett bra förhållande av grönsaker. Till exempel använda belopp som du faktiskt skulle använda om du gör soppa. Använd inte 4 hela lök och endast två morötter. Eller en hela pund av morötter och endast två stjälk selleri.
Också vara medveten om färgen på grönsaker-saker som lila kål eller rödbetor kommer att köra om färgen på färdiga pulvret och sedan färgen på vad du pulvret i. Se en lista över föreslagna grönsaker inlagda i ingredienslistan! Också, gärna lägga till färska örter du-jag har valt att inte, för att hålla mina grönsaker lager pulver ganska neutralt så det är användbar i en mängd olika rätter med olika smak profiler.
Happy bevara!