Vit Pizza: Spenat & kronärtskocka hjärtan

Pizza kan vara en snabb, enkel och mycket tröstande måltid. Jag hoppas att visa dig hur man gör ett alternativ till klassiskt... en vit pizza. Denna pizza använder ingen röd sås. I stället används en vit sås bas bestående av grekisk yoghurt. Här kommer jag visa dig hur man gör degen också men om du vill använda köpta pizzadeg (jag rekommenderar Trader Joe's) hoppa till steg 3. Jag rekommenderar starkt att göra egen deg--det är enkelt, Billigt, smakar bättre, och det är mycket lättare att arbeta med. Nedan är en lista över ingredienser som används.

Degen (valfritt, två gör 10" pizzor):

Vikt (Baker's %) Ingrediens

• 150g (50%) Caputo "00" Pizza mjöl
• 150g (50%) Kung Arthur bröd mjöl
• 10g (3,3%) Fint havssalt
• 190g (63,3%) Ljummet kranvatten
• 2g (0,7%) Instant torrjäst

När du gör pizza degen, är vikter och hydrering nyckeltal mycket viktiga. Det är viktigt att använda en skala och inte mäta volym.

Pålägg (gör en 10" pizza):

• Konserverad kronärtskocka hjärtan
• En stor näve full med babyspenat (hackad)
• En stor vitlöksklyfta (hackad fint)
• 3/4 dl grekisk yoghurt
• 3 msk getost
• 2 deli skivor Provoloneost (brutit)
• 2 tjocka skivor låg fukt, helmjölk mozzarella (brutit)
• Salt
• Peppar

Artiklar som kommer att förbättra din pizza att uppleva:

• Pizza peel ($27, amazon)
• Pizza stål ($65, amazon)

Okej låter börja göra några pizza. Vi kommer börja med att göra degen. Om du använder köpta deg, hoppa över till steg 3.