VITLÖK räkor med PROSCIUTTO, grön PAPRIKA & svarta oliver

Eftersom en lokal livsmedelsbutik annonseras "Jumbo räkor" till försäljning för $8,99 jag gick till affären och köpte 1 1/2 pounds, även om de inte var verkligen JUMBO i storlek. Eftersom jag inte vill skämma ut i butiken, jag kommer inte att nämna deras namn. men den största en (ja 1) räkor var knappt stora i storlek och resten av dem var mellan medium och medium stora (många av dem var riktigt små). Ändå, jag köpte dem eftersom de verkade vara riktigt fin och fräsch. (Jag fick 53 räkor eller ca 36 räkor per pund).

FOR THE RECORD instämmer de flesta resurser att antalet räkor per pund (med huvuden bort) är:

• 21 till 25 för Jumbo räkor
• 26 till 30 för mycket stora räkor
• 31 till 35 för stora räkor
• 36-40 för medelstora och stora
• 41 till 40 för medelstora
• 51-60 för små

När jag var ett litet barn gå i skolan i Miami, använde vi för att kunna köpa 3 dussin räkor för $1.00 på lokala bete & talja butik. Baserat på ovanstående skala, skulle de rejäla kräftdjur ha blivit rankad som stora eller mycket stora räkor. Vi höll dem vid liv i en flytande bete hink medan vi fiskat, och om vi hade överblivna efter en fisketur, min mamma skulle föra dem hem och koka dem.