Yiayia's Soutzoukia (grekiska '' köttbullar '' i tomatsås) traditionell grekisk mat men Vegan! (1 / 4 steg)
Steg 1: Allt du behöver är bara 3 viktiga ingredienser...
... som är:
- 500gr linser (jag använde den grön-brun typ)
- 750ml tomatsås
- 4 dl ris (men det beror på för hur många du ska koka)
... och vissa kryddor förstås!
Köksredskap du kommer att behöva är:
- en pott
- en stekpanna
- en mixer
- bakplåtar
- bakplåtspapper
Du måste börja förbereda linser:
1. Skölj linser under rinnande vatten och plocka igenom dem att ta bort några bitar av jord eller stenar.
2. börja koka linser. Det bästa sättet för att göra som kokar vid mycket hög temperatur under de första 15-20mins så att allt avfall kommer att avdunsta och du slipper kasta vatten första kokningen, är i vilka näringsämnen (som järn) närvarande. Låt locket på glänt lite så att de inte koka. Kolla på dem ibland att se till att vattnet inte har kokas ner under nivån för linser och lägga till fler som behövs. När linser är mjuka och lätt kan vara mosade med en gaffel, görs de. Det tar oftast ca 30-45 minuter för dem att laga mat.
3. när de är klar matlagning, ta grytan av värmen och tömma dem. Det är mycket viktigt att du inte lämnar vatten! När du ska marken dem i mixern behöver du en fast blandning och inte en krämig.
4. blanda de avrunna linser tills du får en fast blandning. Oroa dig inte om inte alla linser är krossade, du kommer att knåda blandningen ändå.