Limones Rellenos De Cocada - kokos-fyllda limefrukterna

Limones Rellenos De Cocada är kanderad limefrukterna fylld med söta riven kokos.

Jag försökte bara detta recept för första gången som jag var nyfiken när jag såg en bild av detta godis i en kokbok.

Smaken av Limones Rellenos De Cocada är lite exotiskt, de har en intensiv lime smak men utan tartness limefrukterna komma brukar med och de är verkligen söt. De är i princip kanderad lime skal fyllda med sockrade riven kokos. Inte alla kan gilla dem – någon som åtnjuter den distinkta smaken av limefrukterna och har en mycket söt tand kanske gillar dem mycket. De ser verkligen ut och är typ av en särskild behandling du kan servera som dessert efter en mexikansk middag.

Det är inte riktigt en mödosam recept, men det tar ett tag att göra dem som du har att laga mat och kyla ner limefrukterna flera gånger. Det ursprungliga receptet säger det tar ungefär fyra till fem dagar, jag var mycket för otålig och gjorde dem under loppet av två och en halv dagar - de kom ut bra.

BTW. Jag hittade receptet i en kokbok tillägnad mexikansk målare Frieda Kahlo. Boken ger inte någon bakgrundsinformationer till receptet och berätta inte om det är ursprung. Men Instructables användare artlife förklarade i kommentarerna: Limones Rellenos De Cocada är vanliga i Vera Cruz och Yucatan och du kan köpa dem på gatan och bara bita i dem och äta dem hela.

Han tillägger: "jag gör dem ganska mycket på samma sätt, ibland det tar till en vecka att bli av med bitterhet i limefrukterna. Jag är i västra Mexiko, och de flesta människor här inte är runt bekant med dem. När jag gör dem delar jag dem med mina grannar. Limones rellenos hålla i kylen ett tag. Detta är en äkta traditionell dulce, och är en av mina favorit mexikanska godis... Normalt kostar de 10 pesos från gatuförsäljare. De stora företagen frakt dessa ladda 20-30 pesos varje plus frakt."