Choklad-kaffe vindsnurror

Choklad-kaffe vindsnurror

Gör ca 40

1/3 kopp kaffe
vatten
1/2 kopp + 6 msk socker, delad användning
2 ark smördeg
1/2 kopp pekannötter
1/2 dl mörk choklad chips

Gör kaffe enkel sockerlag genom att brygga en mycket stark kanna kaffe med 1/3 kopp kaffe och fylla vatten till om raden 3-cup på din kaffebryggare. (Du har överblivna kaffe.)

I en liten kastrull, rör ihop 1/2 kopp bryggt kaffe och 1/2 dl socker. Koka upp och låt koka i ca 5 minuter tills sockret är upplöst och blandningen är lite sirapsliknande. Låt svalna.

Under tiden hacka choklad chips och pekannötter mycket fint. (Använd en mini matberedare hugga pekannötter mycket fin.)

När sirap är cool, Lägg ett ark smördeg på en skärbräda. Strö 2 msk socker över hela bladet. Med en brödkavel, kavla degen ut något i alla riktningar, att trycka på socker i (och hålla rektangulär form). Vänd degen över.

Med en bakelse pensel, frikostigt coat bakelse med kaffe sirap. Strö över 1 msk socker, en halv hackad choklad och hälften hackade pekannötter över chokladsås, lämnar en 1/2" kant på ena sidan av pasty. Sprids ut jämnt. Med hjälp av händerna, tryck in bakverk.

Börjar med slutet mittemot 1/2" gränsen, kavla degen tätt i en vindsnurra. Försegla genom att trycka på kanten till rullen.

Upprepa med andra ark smördeg.

Kylskåp rullar i minst 30 minuter.

Värm ugnen till 450 grader.

Skär rullarna i 1/2" bitar och Lägg på pergament fodrad bakplåtar. Grädda i 6 minuter på ena sidan, vänd över och grädda i 5-6 minuter. (Titta noga i sista minuten... de går fort.)

Ta bort från ugnen och ledighet på plåt för ytterligare en minut, överföra dem till tråd rack. Men fortfarande varm, borste lätt med kaffe sirap på toppen bara. Låt svalna helt.