Choklad kola
Gör ~ 50 godis
DEL 1: Kola smak
Ingredienser
* 38ml vatten
* 70g majssirap
* 80g strösocker
* 10g osaltat smör
* 100ml vispgrädde
* ½tsp vaniljextrakt
* nypa Salt
Metod
1. line en maträtt eller ugnsfast form (ca. 16 x 20 cm) med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
2. i en kastrull, ta vatten, sirap och socker till en koka på medellång låg värme.
3. Lägg i smör, grädde, vaniljextrakt och salt till socker blandningen. Rör om väl.
4. ta bort från värmen när kola blandningen når 117° C.
5. Häll och fyll hälften av fodrad skålen med varma sockerkulör. Ställ åt sidan.
DEL 2: Choklad kola smak
Ingredienser
* 60g choklad (70% kakao)
* 100ml vispgrädde
* 70g majssirap
* 80g strösocker
* ½tsp vaniljextrakt
Metod
1. i en kastrull, smält choklad på medellång låg värme.
2. rör ned vispgrädde, sirap, socker och vanilj extrakt och ta blandningen till en koka.
3. ta bort från värmen när blandningen når 115° C.
4. Häll och fyll den andra halvan av fodrad skålen med varm choklad kola.
5. Ställ åt sidan för att svalna helt i rumstemperatur innan dela choklad kola i kuber.
6. Linda dem individuellt med transparent cellofan eller bakplåtspapper.
Besök www.yokebakery.com för fler recept och craft tutorials! :)