Choklad tårta tryffel (3 / 5 steg)
Steg 3: Beläggning av tryffel
Du letar efter en bra, flytande konsistens. (Jag vet, du är förmodligen trött på mig med ordet konsistensen... åtminstone jag är konsekvent på att använda den...)
Först doppa botten av kakan bollen i chokladen. Placera det på gaffeln. Håller det över skålen och använda sked hälla choklad över bollen. Detta är mycket lättare sedan försöka doppa bollarna och ger dig en underbar, slät konsistens. Typ av skaka gaffeln fram och tillbaka, låta överflödig choklad DROPP mellan pinnarna av gaffeln.
När du har fått det omfattas och de flesta av överskottet har droppade tillbaka i skålen, överföra tryffel till vax papper. Detta tar några försök och misstag att få ner, men jag har hittat med hjälp av en glasyr spatel eller en smörkniv att driva bort gaffeln fungerar bäst.
Placera godis eller strössel på tryffel så fort du får den på vax papper. Sånt sätter snabbt.
Du kan behöva rensa gaffeln off varje par tryffel så för att låta överskottet droppa igenom.