Cookie deg Cupcakes (3 / 4 steg)
Steg 3: Gör muffins
Först, Värm ugnen till 350F och linje din Cupcake kokkärl med folie
Sikta mjöl, bakpulver, bakpulver och Salt i en skål och ställ åt sidan.
Tips : siktning kan låta som ytterligare ett steg, men om du inte, du kan sluta med små klumpar av mjöl och som är inte söt, eller smakar det mycket bra. Jag har en bild att visa varför du sålla. Det kommer att finnas några kvar klumpar som inte skulle du ha i din smeten.
I en annan skål, grädde smör med brunt socker. Om du har en hand-mixer (jag vill inte, därav varför jag kom in i den här tävlingen :) mix på medel-hög hastighet för about3 minuter tills ljuset och fluffigt. Eller gör det på gamla mode sätt som jag gjorde med en spatel i ca 5 minuter.
Lägga till ett ägg i taget, helt blanda det tillsammans innan du sätter nästa ägg.
Tips : ibland när jag knäcka ett ägg, jag sätter den i skålen, men om ägget är dåligt, du är hela smeten är dålig, och du kommer att behöva börja om igen. Så vad jag gör är spricka ägget och placera den i en liten skål och granska den innan du lägger det i blandningen.
Mät din mjölk och vanilj extrakt i en annan skål.
Lägga om ¼ av mjöl blandningen till ditt smör/socker blandningen och slå om du vill kombinera. Tillsätt ca 1/3 av mjölk/vanilj blandningen och hålla omväxlande börjar och slutar med mjöl blandningen.
Plats 3-4 frysta Cookie deg bollar till botten av omkullkastar.
Scoop din smet in i din omkullkastar. Jag gillar att använda en glass skopa, men om du inte har en, fylla omkullkastar ¾ av vägen full, ca två matsked kommer att göra. Detta bör använda upp alla smeten.
Lägga till några mer frusna Cookie deg bollar till toppen av din muffins.
Grädda i ca 25-30 minuter. Kom ihåg, allas ugn är annorlunda, så du kommer att vilja hålla ett öga på dem och när det handlar om 25 minuter Markera, få en tandpetare och tryck in det i ett par Cupcakes och om tandpetare kommer ut ren, dina Cupcakes är redo.