Ekologisk vispgrädde Syllabub - traditionell 1700-festlig Pudding - Gluten-Frigテカr (1 / 2 steg)
Steg 1: Receptet
När du ser ingrediensförteckningen kommer du att det är så enkel men inte luras, detta är en dessert av djupa och lyxiga smaker och om du inte är i last-minute-party-and-I-haven't-got-anything-for-pudding panik, är det bäst om du låter de tre ingredienserna, utom grädden, dra i minst en timme innan du Vispa allt tillsammans.
Syllabub gjordes traditionellt med cider men det kan göras med vin eller sprit (Använd mindre!), sherry eller Shakespeares säck (vad det är). Som alla bra recept kan det ändras för att passa. Om du föredrar, använda en fruktjuice men se till att det är tårta nog att bäras av krämen. Ha kul att experimentera!
INGREDIENSER
1 citron (saften och rivet skal)
2 - 3 matskedar rapadura - ren rårörsocker
100ml eller 4 fl oz torra gård cider
300ml eller ½ pint raw crème fraîche épaisse *, vispbarheten eller tjock grädde
* Detta är cream som har lämnats att stå och svalna efter helmjölk, som A2 raw Normandie har körts genom en avgränsare. Jag vet detta eftersom vissa för några veckor sedan fick jag upp på, vad var för mig, sprickan av dawn att åka och filma processen. Mer av detta i en senare artikel.