Fantastiska choklad igelkott Cookies (1 / 1 steg)
Steg 1: Receptet
1 kopp vitt socker
1 kopp un-saltat smör, mjukt
1/2 kopp mjukats upp färskost
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
2 1/4 dl un-blekt alla ändamål mjöl
1/4 kopp hög kvalitet kakao pulver, som Droste
1 dl fint skivade råa mandlar. * Se steg 3 nedan
1/4 kopp av mini choklad chips eller godis ögon
Bakplåtspapper
Skärbräda
Vägbeskrivning:
1. i en stor skål blanda smör, socker och grädde ost på medellång tills ljuset och fluffigt. Blanda i salt, vaniljsocker och äggula tills väl blandat. Vispa ihop mjöl och kakaopulver i en separat skål, och Lägg sedan till smör/socker blandningen. Degen blir mycket mjuk och klibbig, nästan som cookie deg mousse. Täck degen i bunken med ett lager av plastfolie, och kyla degen i kylskåp 8 timmar eller över natten.
2. Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C)
3. ta din kopp finskuret mandlar och söka igenom dem att hitta par av "öron" (icke-trasiga mandel slivers). Ange så många öron åt sidan som kommer att behövas för dina cookies, nog för ca 2 dussin igelkottar, dvs 24 par öron/48 slivered mandel. Finhacka resten av mandel, och samla dem i en liten hög på din snittytan.
4. med en kök matsked ösa en rågad sked full av degen ur din skål och rulla den i handflatan med händerna tills det blir en teardrop formade bollen. Jag använde mina fingrar för att "dra" näsan från runda degen bollen. Degen värms upp snabbt, så arbeta i små partier och hålla resten av degen i kylskåp.
5. Rulla degen bollen i finhackad mandel, utan för att belägga sin näsa och ansikte i mandel. Degen är kladdig-kan du behöva rengöra dina händer efter valsningen varje liten igelkott.
6.. Placera degen bollar på en pergament papper fodrade cookie blad, minst 1" isär. Grädda i 375 grader i 10 minuter.
7. Låt svalna något på cookie blad-bara cool nog att kontakten med händerna. Peta på "öron" i din igelkott huvud där mandel beläggning möter hans ansikte, en bara varje sida av centrum där du föreställa dig en igelkottar öron bör gå :) Sedan ta 3 mini choklad chips och placera dem på hans ansikte medan kakan är fortfarande varm för ögon och en näsa. Om nödvändigt, hålla mini chip på plats tills värmen i kakan smälter chip något så att det kommer att hålla sig till cookie.
8. Använd godis ögon i stället för mini marker för ögon om du föredrar, och lägga till lite godis strössel för en båge. Jag smälte en tesked av choklad chips att använda som "lim" för strössel för att hålla deras lilla hår bågar på plats.
Så enkelt. Så söt. Nu äta en-de är helt utsökt! Och inga faktiska igelkottar kom till skada i skapandet av dessa smaskiga kakor :)