Förvaring av kaffe (1 / 5 steg)
Steg 1: Brown uppsamlare det
Den vanligaste sak gjort är att hålla bönor i de väskor som de kommer in. Jag älskar hur påsarna ser och uppskattar smart grafik av lokala roasters, men tyvärr är detta en av regler. Viktigaste i bean friskhet är att undvika överdriven luft. Lufttät behållare är vägen att gå och väskor bara klippa inte det i departementet lufttäta.
Det bästa materialet för förvaringskärl är färgade glas * eller keramik, som det sägs att plast och metall ändra smak av bönor. Men med tanke på att jag hittade denna stora metallbehållare som tar bort överflödig luft, jag bestämde mig att kompromissa! Jag har inte märkt en skillnad i smak (på grund av metallen), men definitivt en skillnad i friskhet (på grund av den airen-lock)!
Välja storlek på din behållare baserat på mängden bönor du normalt går igenom i en vecka. Du vill undvika att ha en massa tomt utrymme, eftersom det innebär mer luft som kommer sap smak ur dina bönor (om du inte har en behållare som mitt som eliminerar extra luft/utrymme).
* Jag nämnde färgat glas eftersom en ogenomskinliga behållare är bäst! Ljus (solljus särskilt) försämrar kvaliteten på bönorna också, så det är viktigt att hålla 'em skyddas från det, speciellt om du föredrar att hålla din stash på disken i stället för i ett skåp.
Obs: Se till att om du bara tvättat din behållare att du torka insidan helt innan du lägger bönor. Fukt är också en böna lagring nej nej.