Fullkornsvete Bagel (1 / 1 steg)
Steg 1: metod
1 c ljummet vatten
1 msk instant torrjäst
2 1/2 c hela vetemjöl
2 msk jordnötsolja (eller beroende på vilken olja du föredrar att använda/tillgänglig)
en nypa salt
Toppning:
solrosfrön, hel eller hackad
rostade sesamfrön
bagel salt
För matlagning:
tillräckligt med vatten
1 msk bakpulver
Metod:
Bloom jästen i ljummet vatten tillsätt sedan i jordnötsolja och salt
Blanda i 1 1/2 c mjöl, rör om med träsked, Lägg sedan i resten av mjölet, knåda
Täck med ren handduk och låt stå i en timme
Dela degen i två delar och forma till långa rep. Skär i mindre rep och göra bagels från varje rep. plats på aluminiumfolie fodrad plåt och låt vila i halv timme
Ta vatten att koka och upplösa bakpulver i den. Låg värme sjuda.
Släpp en bagel på en gång (eller två), för en minut eller två, vänd över bagel och koka ytterligare en minut eller två
Placera bagel tillbaka på bakning blad och strö med pålägg
Grädda bagel i 10 minuter vid 475 F
Bästa nybakat, men bra i rumstemperatur i 2-3 dagar (utan dem att få hårda/unken)
Njut av :)