Haggis Pops (7 / 9 steg)
Steg 7: Fyll din mage!
Nu är det dags att avsluta din köttig blandning inuti ett lager av magen. Om du gör en enda haggis, grejer alla av blandningen i en mage och sy.
Om du gör haggis dyker, ta en ping pong boll eller ett kokt ägg och vira ett avsnitt av magslemhinnan tight runt den. Knyt en bit snöre runt det att markera ut hur mycket magen du behöver, sedan skär magen ett par inches under strängen. Missta sig på sidan av för mycket magen snarare än för lite.
Knyta upp strängen, ta bort bollen/ägget och åter grejer lite skiftet med kokta slaktbiprodukter/havre blandningen. Squeeze skiftet stänga igen med ena handen och åter knyt strängen med den andra. Be någon om hjälp här, eftersom det är ganska knepigt att göra på egen hand. Jag slutade med en mun full av slemmiga sträng och bitar av magen som jag försökte knyta knutar medan du håller postpaket tillsammans.
Se till att strängen är snäva och tillåta vissa slirning runt knuten. Se till att inte packa paket för fullt, eller de ska brista som havre dyningen.